今日のお昼は、粕汁作ってみた。
味の素いりこだし顆粒と、日本海で買った だしジャコそのまま放り込んで出汁とした。
料理酒と白味噌と味醂を入れて、塩鮭の塩に対抗してみた。

塩鮭の味方としては、アンチョビペーストとへしこのアラを入れてみた。
粕汁は生臭さも命やし。
そして、育ててる春菊の間引き菜を根っ子ごとトッピング。
旨かったよ。まだまだ残ってます。