今日も、冷蔵庫解放残り物処分セールです。
節約して晩に飲みに行くねん(^^)
材料
水炊きの残り豚ロース（冷凍してた） 半パック
1週間以上前から野菜室で眠ってた玉葱 1/2
生で食べるのは少し抵抗の有る、少し赤変したレタス 葉を4枚
生姜チューブ 10cm（5cmじゃ不足やった）
ニンニク乾燥チップ 一つまみ
常温のサラダ油にニンニク乾燥チップで香りをだす。
玉葱と、解凍した豚ロースを軽く炒める。
みりんと、酒を適当に投入。
創味のだし（または、醤油と和風顆粒だし）を投入。
チューブ生姜を10cm。
風味付けに、胡麻油を投入してみた。（あまり効果無かったかも）
火が通った頃にレタスを入れる。炒め過ぎずシャキシャキ感残すべし。
水溶き片栗粉でとろみを出す。
調味料は目分量でした。やっぱ生姜焼きは、生姜の量を多くせなあかんね。
生姜の香りと、みりんは多めで甘辛くが生姜焼きの肝かなぁ。
今回は、チューブでしたが、生の生姜ならもっと香りが豊だと思います。
エバラすき焼きのタレ使えば、もっと楽に出来るやろけど、ブログにはならへんね。
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