今日のお昼ご飯は、サンマ蒲焼き缶詰丼。

作るのは簡単で説明するほどじゃないよね。
あくまで僕の備忘録なんでヨロピク。

山椒の実を、口が痺れるほど投入するのが肝かな。

山椒のシーズンに佃煮風にして冷凍保存してます。

定番の玉葱以外に、野菜スティック残りの人参・セロリを大きめのみじん切りにして使いました。レンジにラップして3分間蒸しました。蒸さないと固いと思うな。

出汁は、サンマ蒲焼き缶詰のお汁も使うので、甘みを加減します。

溶き卵が半熟手前で火を止めましょね。

出汁が多すぎると、ご飯がベタベタして美味しくないよね。

「つゆだく」は、牛丼だけにしましょ。僕は牛丼でも「つゆだく」嫌い(^^ゞ

サンマ蒲焼き缶詰１缶

卵２個

玉葱細切り 1/4

人参・セロリ（有れば）

山椒の実市販の実山椒でも小匙１くらい

山椒パウダーも。

出汁は「創味のだし」使ったが（9:1） 150cc

みりん小匙1

破綻なく美味しかったよ。

食べ終わった今でもまだ、口の中が山椒の刺激で痺れてます。(^^)/~~~

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