今夜は、旬菜酒房じょうずに行ってきた。

昔、ちゃこちょこ通ってたが、最近ご無沙汰です。

さて、旬菜酒房じょうずは、かなり地味目の和食のお店だと思う。

これといって華のある料理も見当たらない。
しかし無難に美味しい。

お店の雰囲気は、薄暗くて大人の隠れ家っぽく、落ち着くよ。

メニューは少なめ。

んで、少し単価が高いかな・・見栄えを上げるとか付加価値で誤魔す工夫するとか。今のままじゃ、同様の和食店より割高感が拭えない。

この辺は、マスターが商売上手じゃないなぁ

マスターには、アダムスミスの需要供給曲線意識して商売して欲しいな。

しかし、マスターには別の崇高な考えがあるのかも。

消費者は、独自の意思決定でお店を選ぶ。

コストを強く意識するか、お店のサムシングを選ぶか(^^ゞ

突き出しだよ。

お刺身は、水道筋市場で仕入れられてるとか。
ハマチの子供＝ブリの孫=よこわだけど、脂のってたよ。剣先イカの細切りと。

舞茸は天麩羅が一番美味しいとマスター。
確かに茸の香りがふくいくと。

サワラの西京焼き。味噌辛くはなかった。焼き加減は若干不満。

ワインをフルボトルで頼んでしまった。一人で。お袋は下戸なんよね。

穴子ご飯で〆にしました。

やはり、地味に美味しいって意見は、最後まで変わりませんでした(^^)/~~~

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今夜は、旬菜酒房 じょうずに行ってきた。