フライパン上の生姜焼きは事後写真です。なにが事後写真家というと、お昼にご飯2膳と共に僕の胃袋に収まった分を除いた分を撮影しています。記事にしようと思って無かってん。
 


んで、僕の、備忘録です。

冷蔵庫に残っていて色が変わりつつあった豚バラの小間切れ(^^ゞ　２８０ｇ
小麦粉に塗す

玉葱　小１個
半分に切って立て切り

ニラ　一束
５センチに切る

●醤油　大匙２
●味醂　大匙１
●酒　大匙１
●砂糖　大匙1/2
●チューブ生姜　１０センチ
●チューブにんにく　５センチ
●コチジャン　小匙１（あれば）

豚肉をフライパンに入れ炒める

色が変わってきたら玉葱を投入

あらかじめ混ぜ合わせていた●を投入する

ニラを投入する

１．小麦に塗したのは正解でした。
２．調味液が豚肉に絡みつきますし、とろりとした食感は、ご飯に合います。
３．少し、甘めの味付けです。（甘めが好き）
４．チューブ生姜は、やはり香りが足りません。あれば生姜を摺り下ろすのが美味しいと思います。(面倒くさいからなぁ)

オイチカッタ。ご飯をお替わりしてしまったよん。

 

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