昨夜は、我が焼き鳥屋にて「本業の上司」と「同じく本業でお付き合いのある会社社長＋部下の方」と
飲みに行った。
もちろん、上司やそのお客様にはネタバレした上でご招待したのだが、
こういうシチュエーションだと、自分立ち位置がわからなりしばし困惑気味になる。
「某電気メーカー社員の顔」 と 「 店のオーナーの顔 」 がコロコロ変わるのだ。
まぁ、慣れればそれもまた楽しい。相手の方も楽しそうだ。
ただ最近思うことは、お客様が当店を本当に満足してくれているように見えるということだ。
オープン当初は、接客、提供時間、品質、品揃え含めてとにかくひやひやしながら、
なにかあれば言い訳をしながら呑んでいたものだったが、現在ではどれをとっても
他店と同等以上の勝負が出来ていると思う。
いづれにしても自分が同じ客の目線で一緒に食べ、呑むことで反応がリアルにわかるのは、
サラリーマンオーナーの醍醐味だろう。
ちなみに、昨夜はご招待のお礼に店の近くにある大人のショットバーに行き、社長さんに
おごっていただきました。
久しぶりのシングルモルト．．． おいしかった♪♪
さて今日と明日の夜は、今後の展開に関わる大事な打ち合わせが控えている。
今後につなげるようにそれぞれしっかりと話を進めたい。