こんにちは😃
渡辺ひろみです
今年もよろしくお願いいたします
1月の第1週は、
だご汁
ぶりしゃぶ
ブロッコリーのおかかあえ
です
幼児さんはだご汁をつくり、小学生の低学年はだご汁とぶりしゃぶをつくり、高学年になるとブロッコリーのおかか和えもつくりました
だご汁は、九州で親しまれている郷土料理。
身近な食材を使いながら、地域の食文化にふれるレッスンです。
まずは、だご汁の準備から。
野菜を切る工程では、
いちょう切り・うす切り・半月切りに挑戦。
包丁を使いながら、切り方による形の違いを確かめていきます。
次は、だご作り。
粉に水を少しずつ加えてこねていくと、
「かたい」「だんだんまとまってきた！」と、
手の感触の変化を楽しみながら進めました。
野菜とだごをおだしで煮ると、
鍋の中で浮かんでくる様子に、
子どもたちは興味津々でした😊
続いては、ぶりしゃぶしゃぶ。
今回がはじめてしゃぶしゃぶを体験する子もいて、
少し緊張しながらも、そっとぶりをおだしにくぐらせます。
色がさっと変わった瞬間、
「もういいの？」とドキドキ。
できたてを口にすると、
「さかな、あまい！」
「やわらかい！」と、驚きの声が✨
できたてだからこそ感じられる魚の甘みに、
子どもたち自身が気づく時間になりました
―――
切り方を学び、粉をこね、
初めてのしゃぶしゃぶを体験し、
五感をたっぷり使ったレッスンになりました🌿
体も心もぽかぽかになる、冬の青空キッチンです
青空キッチンは、
3歳から小学生までの食育スクールです
体験レッスンも随時行なっています
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