簡単☆塩麹料理 漢方薬膳 アロマ教室の西澤由実子です
本日は、年に一度のルバーブジャム作りレッスン
実は、昨日を予定していたのですが、台風🌀が来るとの事でしたので、一日遅らせて翌日の開催に
お一人どうしても都合が悪いとの事でしたが
3名様はOKとの事だったので、安全を取り翌日に
幸い、台風🌀被害はほとんど無く、土曜日に開催できたかな…という感じでした😅
今年も、北海道から真っ赤なルバーブが届きました
真っ赤なルバーブは、眼精疲労に良いポリフェノールのアントシアニンがたっぷり
ルバーブは、漢方でいう大黄で食物繊維たっぷり便秘さんにはとても良い食材です
こちらを使ってジャム作り
やっぱりルバーブジャムは、美味しい
このルバーブのファンはいっぱいです
そして、今年はジャム作りと共に、
スペシャルサンドイッチ作り
一昔前は「萌え断サンド」と言われたサンドイッチです。
皆さんで「わ〜具が多くて溢れそう」「難しい〜」とワイワイ言いながら作るのは、とても楽しく
笑ったり悩んだり 声を上げながら作りました
なんと、具材は10種類以上
キャロットラペ、紫キャベツのマリネ、紫玉葱のピクルスと、3種類のマリネ作りました。
ツナサラダ、ハム、チーズ、レタス、トマト🍅、卵、アボカド🥑、きゅうり🥒etc
パンは、もちろんトーホーベーカリーの柔らかいラウンドパン
まさに、スペシャルサンドイッチです
色鮮やかなサンドイッチが完成しました
切った断面が、それぞれ綺麗
夏野菜のミネストローネも作り、ランチタイム
出来立てのルバーブジャムもパン🍞につけて
デザートは、ルバーブジャムと私の作った梅ジャムのトッピングのキウイ🥝ヨーグルト
《本日のご感想》
＊スペシャルなサンドイッチは、今まで食べた事のない高級サンドイッチで、最高に美味しかったです。ルバーブジャムは、程よい甘さで美味しい！！
＊年に一度のお楽しみルバーブレッスン。今年も参加出来て嬉しかったです。もう何年も通っていますが、作る工程を見ているとワクワクします。今回は「萌え断サンド」も作ることが出来て、とても楽しかったです。お料理は、どれも絶品でした。ありがとうございました。
＊ルバーブジャム、とても美味しかったです。甘さが控えめで、丁度いい感じでした。色も綺麗！サンドイッチの野菜のマリネ、さっそく作ってみたいと思います。ご馳走様でした。
本日もご参加頂きありがとうございました
日にちを変更した事で「今日は早く帰ります」とおっしゃっていた生徒様がいらしたので、時間も30分早くスタート
ところが、初めましての皆様方でしたが お話が盛り上がって
「早く帰ります」とおっしゃっていた生徒様が楽しくて帰れない様子
ギリギリまでお喋りが止まらず、私の方がハラハラしました🤣
夕方LINEが来て「皆様に少しご迷惑をお掛けしました😅 素敵な方達ばかりで とても有意義な楽しい一時でした」と。
皆様が喜んで下さり 何よりです
そして…
13時からは、生のルバーブを購入する方々が続々といらっしゃいました
久しぶりに会う方もいらしたので、
「良かったら、お茶していって〜🫖」とお声掛けして、午後のお茶会がスタート🍵
お喋りが止まらず 夕方まで楽しいお茶会でした
本日は朝から夕方まで、7名様が 我が家に入れ替わり次々といらして下さり、
四六時中、笑いがいっぱい
まさに「ルバーブで集う」素敵な一日でした
ご参加の皆様、本日もありがとうございました
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