簡単☆塩麹料理 漢方薬膳 アロマ教室の西澤由実子です
本日の味噌作りレッスンは、皆様ベテランさん
細かい説明は省略でも大丈夫かな〜😅と、
私もしっかり2キロの味噌を作らせて頂きました
今日も、朝から大豆のアク取り
このアクは、弱火過ぎると上手に出ないんです
最初の2時間は中火で、しっかりアクを取り、
弱火にして更に2時間コトコト煮ると、大豆のエグ味が取れ、煮汁も美味しくなります
本日の生徒様、皆様 私とは長いお付き合いですが、生徒様同士は初めまして
でも、楽しそうに大豆を潰しながらお話ししてましたよ
70代なのにお若い先輩に、皆様 興味津々😅
元気な先輩には、こちらが元気を頂きます
完成〜の笑顔
皆様 可愛いでしょ
そして、ランチ〜
「頑張った後に、ご飯が出てくるなんて幸せ」
「豚汁美味しい〜」
「お家だと、誰も作ってくれないからね〜」と
《本日のご感想》
＊毎年楽しくお喋りしながら作る味噌の味は格別になりそうです。Mさんと一緒に行う「天地返し」「開封の儀」が今から楽しみです。今年もありがとうございました
＊恒例のお味噌作り、楽しく作る事ができました。作った後のランチも美味しく頂きました
＊今年もお味噌作りレッスンに参加出来て嬉しかったです。美味しく出来るように、心をこめました。10月の完成が楽しみです。今日のランチも美味しかったです
＊毎年楽しみにしているお味噌作り。今年も素敵な皆様とおしゃべりしながら楽しく作らせて頂きました。今年は2キロに挑戦しました。出来上がりが楽しみです。どうもありがとうございました。毎度お楽しみのランチも絶品でした
＊もう何年も作っていますが、やっと今年は体がスムーズに動きました。参加した皆さんからもパワーをもらい、美味しいものを食べ、パワーアップしました
本日もご参加頂きありがとうございました
仲良しのお二人さんは、いつも一緒の日に作り、同じ場所で発酵させています。
それなのに、出来上がりの色も味も違うんです
それぞれの人の常用菌が違うから、発酵の味も変わってくる 発酵って面白い
発酵の神秘だと思います
今年も、また一緒の場所で発酵させ、一緒に天地返しをして、一緒に🍂秋に開封するそうです
楽しみですね
発酵って楽しいなぁ〜と、お二人の話しを聞いて益々発酵に魅了されました
ランチ後の会話から「韓国好き🇰🇷」と わかった方々がいらして、とってもテンションが上がり楽しそう
「〇〇のドラマは見た⁉️良かったよね〜
」
「〇〇グループの〇〇は、〇〇のドラマ出てたでしょ〜見た〜
」
私も、それなりに韓国ドラマは見てますが、詳し過ぎてついて行けず😅
どんどんコアな話になって、とても楽しそうでした
自分が好きな人、好きな事、好きな物を、わかってくれるのは 嬉しいですよね〜
「推し」がいるって素敵ですね
芸能人に限らず、「推し」が居ると、「推し」があると、元気もらえますね
今日も、とても楽しい味噌作りタイムでした
本日もありがとうございました
2026年 味噌作りレッスン&2月3月の予定
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