銀座ひらやま★特選黒毛和牛ｽﾃｰｷ“佐賀牛ﾌｨﾚ”素晴らしき(´Д｀)

ｼｪﾌ、本気出しすぎでしょ!!!
美味すぎて夢に出てくるわ(*´Д｀*)

新橋演舞場の真向かい、この小さな看板だけが目印の完全予約制のｽﾃｰｷ屋さんへ～。

予約がとれないｽﾃｰｷの名店「かわむら」の河村ｼｪﾌが以前ｼｪﾌをしていたお店のお弟子さんがこのお店のｵｰﾅｰ平山ｼｪﾌだそうで～。

店内はｶｳﾝﾀｰ８席と個室８席、ｼﾝﾌﾟﾙでｾﾝｽが良さげ～。
この日は２人で半円形型のｶｳﾝﾀｰ席へ、ｶｳﾝﾀｰ越しに鉄板と窯があってｼｪﾌが調理しているお姿が見える感じの構造に

時季的にゆく年くる年だったわけで、赤ﾜｲﾝで乾杯(*´∇｀*)

そしてもちろんｺｰｽで、お肉の前に美味しいあれこれ

《真鯛のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ玉葱と紫蘇》

《聖護院蕪のﾎﾟﾀｰｼﾞｭ》

《季節のｻﾗﾀﾞ》

赤ﾜｲﾝと前菜を美味しくいただいてる間にｼｪﾌがお肉の塊を一生懸命にｶｯﾄしてくださり～。ｼｪﾌがこだわって選びぬいた特選黒毛和牛、この日は佐賀牛のﾌｨﾚ肉

生肉、興奮しるじる(*´Д｀*)

厚切りにｶｯﾄしたお肉を炭火の窯でじっくり丁寧に焼いていただき、、、完成

お肉に味付けはしてないので“岩塩・山葵・醤油・辛子・ﾆﾝﾆｸ”を自分好みのお味でいただけまふ(*´∇｀*)
《特選黒毛和牛ｽﾃｰｷ100g“佐賀牛ﾌｨﾚ”》

ｼｪﾌが丹精を込めて焼いてくださったお肉、ﾅｲﾌを入れるの緊張するわ(*´Д｀*)

そして、
ｼｯｶﾘ焼かれた芳ばしい表面の中は綺麗なおﾋﾟﾝｸ、こんな素晴らしい焼き方めったにお目にかかれない!!!
ｼｯｶﾘ柔らかいのにｼｯｶﾘ肉々しさもあり、美味しすぎて何も考えられない(*´Д｀*)

お食事《ｶﾞｰﾘｯｸﾗｲｽ・お新香・赤出汁のお味噌汁》

ﾃﾞｻﾞｰﾄ《ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝ・抹茶ｱｲｽ・苺》

幸せすぐる大満足すぐる、ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ

平山ｼｪﾌもすごく人柄が良く、楽しい時間を過ごさせていただきまして(*´∇｀*)

銀座ひらやま
東京都中央区銀座7-17-1 武蔵野ﾋﾞﾙ１Ｆ

03-6264-0688

ﾎﾟﾁｯとお願いしまふ(*´Д｀*)

生ｸﾘｰﾑとお肉とﾎﾞｰﾙﾍﾟﾝと★