【作り方】

 

１．かぼちゃを適当な大きさにカットして鍋に入れます。
（皮は堅いところだけ取り除いてください。）

 

２．１の鍋にかぼちゃが半分浸るくらいまで水を入れ、調味料を全部入れます。キッチンペーパーの中心をくりぬき、かぼちゃにかぶせ、鍋のふたをしてかぼちゃを煮ます。

 

３．煮汁が煮立つまで強火。煮立ったら中火～弱火にして、コトコトと煮ます。

 

４．つまようじをかぼちゃに刺し、スーッと通るくらい柔らかくなっていたら火を止めます。

 

５．鍋のふたを外し、かぶせていたキッチンペーパーも取り除き、かぼちゃが冷めるまで、そのまま置いておきます。

 

６．お鍋に卵と水を入れ、ゆで卵を作ります。

 

７．ゆで卵が出来たら、殻を剥き、適当な大きさにカットして、大きめのボールに入れます。
（私はいつも、縦に４等分した後、横に３等分にカットします。）

 

８．５の冷めたカボチャも２センチ角くらいの大きさにカットして、７のボールに加えます。

 

９．素焼きのクルミを適当な大きさに手で割りながら、８のボールに加えます。

 

１０．塩コショウ適量とマヨネーズで味を調えたら出来上がり。
（味はお好みで、塩コショウやマヨネーズの分量を変えてみてください。）

 

最後に、彩り良く盛り付けたかったら、ゆでたブロッコリーを飾ってみてね。

【レシピ提供】心音美咲さま
http://ameblo.mom/kokoronemisaki/

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