タンパク質、脂質、糖質と
まとめて一気に補給できる
焼きそばを作るのが好きです
キャベツ１／４個
玉ねぎ１個
ピーマン２個
もやし１袋
豚バラ肉200g(お好み焼き用)
※脂身が多いものがおすすめです
そば３袋
そばを弱火で素焼きにします
しっかり焼くとより美味しくなります
※そばの表面に
油がコーティングされているので
フライパンにくっつく事はありません
そばを素焼きするのは
あとで炒める時にほぐれやすくなる
というメリットがあります
水を入れたりなんかかんかしなくて良い
とっておく
家庭用のコンロだと
レストランと比べて火力が弱いので
焼きそばは
一人前ずつ作ります
フライパンに油を引かずに
豚バラ肉を入れます
油を大さじ１から２入れる
野菜を入れて
１分ほど強火で炒める
生でも食べれる野菜なので
強火でさっと炒めるイメージで
１分後にそばを投入
ウスターソースもすぐに入れて
炒めながらソースで煮る
みたいなイメージ
２分くらい火を通したら
出来上がり
余熱でも火は通るので
すぐに皿に盛り付けます
実際にやってみると分かりますが
大さじ１から２杯も油が入ると
野菜とそばにしっかりと油が絡み付いて
それで温度がより高い状態で
炒めものを作ることができます
焼きそばを作る時のポイントは
一人前ずつ作ること
油をケチらない
(少ないと炒める時の温度が下がります)
麺は必ず素焼きしておく
強火で短時間調理する
です
フライパンにも具や麺が焦げ付かないので
１人前作った後
フライパンを洗って
つぎの１人前の焼きそば調理に
さっと移れます
一人前作ったら
必ずフライパンはその都度洗って
また作ります
ということで
良かったら
焼きそば調理してみてくださいー！
ウチではまあまあ好評です
