おはようございます。
良いお天気ですね
確定申告も終わり、施設の母も反省してるようで、やっと心の余裕がでてきました
ということで、やる気スイッチが入りました
後回しにしてた塩レモン作りです🍋
自宅でレモンができたんですが、ずるずると引き延ばにしてました。
もうダメになってるかな？と思ったら、あら綺麗
スーパーで買ってあった国産レモンと一緒に作りました
うちのレモン↓
塩で洗って、重曹水にしばらく浸け、熱湯で1分茹でました。
ほんとは、これのどれかだけでいいんだけど、疑り深い私の性格がでてます
(自宅のレモンは無農薬だけど、買ったものは信用しきれない❗️)
引き延ばしてた理由。
それは、ガラス瓶の熱湯消毒。
ただ、お湯を沸かしてグラグラして、乾かすだけなのに、なぜかこれをやらねばと思うと二の足を踏んでました。
レモンは、調理方法や見栄えの観点から、3種類に切りました↓
せっかく作るのに、塩はちゃんとしたものを使いたいので、塩コレクションをミックスさせました。
まだ他にもあるけど、安心なやつで↓
精製塩ではなく、天然塩は大事ですよ〜
塩はレモンに対して10〜20%だそうです。なかなかすぐに使い切ることができないので17%に(ザバっと入りすぎた
)
塩をしいて、レモンを乗せて、塩を入れて。交互に入れて、最後に逆さまにしたり、軽くシェイク↓
主人にも分かるように、カットした位置をラベリング↓
やってしまえば、あっという間にできるのに、ほんとズルズルしてたぁ
あースッキリ