こんにちは。
ペルヴィックフロアーヨガ認定インストラクター
バセット友子です。
今日
香港料理教室へ行って参りました。
同じ北摂でされてるのを
偶然見つけて
即、申し込み！
今月、中国では春節（旧正月）をちょうど迎える時で
それに因んだメニューでした
先ずは、蓮根と豚の煮込み料理
香港でしか手に入らない調味料が必要で
貴重なお味
イカのすり身とクワイを焼いたもの
焼いている間中、イカ焼きの匂いが〜
これが、めっちゃうまい！
写真手前↓
大根餡を手作りパイ生地で包んで
揚げたもの
めっちゃ手間暇かかりますが
めっちゃうまい！
大根がこんなに大変身するとは！
デザート
金木犀の花びらを使ったゼリーと
ココナッツミルクのゼリー
金木犀の香りがほのかにします。
これは、他の花びらでは出来ないらしい。
香港産の紅茶を使ったミルクティーを
食後によばれましたが、
これも一味違うお茶の味。
イギリス人が飲む紅茶とは
全然違って、
香港人が作る紅茶だそうです。
これら香港でしか手に入らない
珍しい食材の買い出しもそうだけど
自分の国の食べ物が食べたい〜
香港に帰りたい〜
と嘆いたはりましたわ。
分かるな〜
海外に住む私の子供たちも
ママの料理が食べたい！
って言ってるしね。
憎っくきコロナめ！
今日の調味料や食べ物の匂いで
過去に訪れた香港を思い出します。
インターナショナル料理教室は
やっぱり楽しい！
Love,
Tomoko