母に送って貰いました
この時期当たり前のように食べていたので知らなかったのですが、秋田の県南地域でしか作られていない幻の冬野菜らしいです。
訛ると「ふぐだぢ」
しかも菜の花の仲間と勘違いしてた
菜の花の葉が大きくて、茎も柔らかくて味が甘くなったやつかと思ってた…
そしたら「白菜」をとう立ちしたものでした
多分今はとう立ちしなくても植えるとふくたちが出来るようなので知らなかったのかも
実家で植えてるのがそうなので。
とにかく甘くて美味しい！
お浸しやお味噌汁が定番だけど、他にも色々できそう。
菜の花の仲間と思ったくらいだから、パスタとかもいけるはず
お取り寄せもあるみたいだけど今年はもう終っちゃったかな？
是非いろんな人に食べてみて欲しいなぁ
