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海外(タイ・アメリカ)で育った帰国子女ガル子(22歳・海外歴約9年)とガル男(19歳・海外歴約11年)のたまにまだある異文化ショック!!なお話とワタシBoiが直面するアラフィフヘルス&美容そして認知症の実母の介護問題を中心に構成されてます。夫は単身赴任中。時折生存確認程度に登場です!

詳しくは「はじめに~家族紹介~」を読んでね
 

 

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端境期が終わったかと思ったらシレ~っと大豊作で特価。人間振り回されるよね~、自然界のツンデレに
 

 

 

で、今有機野菜を扱ってる坂ノ途中さんによると

 

 
リーフレタスも大豊作で特価になってると。
 
 
 
生野菜って盛り付けるとペタ~ってなってしまう
 
 
 
それが上手にふわっと素敵に盛り付けられるという超簡単方法を今日はお届けします!

 

 
 

今日はその坂ノ途中さんの豊作リーフレタスでやっていきますよ~!

 

 

 

洗ってリーフレタスを手で千切っていくんですが~

その時に

 

 

 

 
三角形を意識して千切る
 
 
 
これだけ!!!
 
 
 
きっちり三角形でなくていいから、意識する、これが大事。
 
 
 
これだけでペタっとならずに盛り付けられる!
レタスがぺたっと寝てしまわずに立体感を保てるんです!
 
 
 

 

  もし時間があれば

 

 
その三角に千切ったレタスを3%の濃度の食塩水につける。
 
 
1ℓだと塩大さじ2杯

 

 

 
 
ここに5~10分ほど浸けたら

 

 

水気を切って

 

 
 
 
ぺーパーや布巾に包んで、冷蔵庫へ。

 

 

 

 
 
時間ない時は30分で、そうでなければ数時間冷蔵庫に入れておけば、シャッキシャキ食感のレタスに仕上がる!
 
 
 
 

こちら三角に千切って塩水に浸して冷蔵庫に1時間ほど入れたリーフレタス。

 

 

 

 

三角っぽくちぎったレタスが立体感を作ってくれて、ふんわりと盛り付けられてる!

 

 

 

ぜひやってみてくださいね~!

 

 

 

 

 

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