＜スーパーのウナギで料亭風アレンジ＞土用の丑の日はこれで決まり！！

今日は土用の丑の日。

 

 

土用の丑の日はウナギ食べる日、くらいにかる～くしか入れてなかったけど、土用の丑の日は１日だけど、土用に「期間」があるんやってね

 

 

日テレのカラダWEEK的な感じか

 

 

立春、立夏、立秋、立冬の前の１８～１９日間が土用の「期間」で、夏だけでなく、春も秋も冬にも「土用」がある。

 

 

で、「丑の日」ってのは、昔は日にちも時刻も方角も十二支で表してたから、その数え方を使ってると。ほれ、「丑三つ時」とか落語で聞くアレね。

 

 

夏の土用は、丑の日に「う」の付く食べ物＋黒いものを食べると夏を元気に乗り切れる、と言われているってことのようで。

 

 

ちなみに

秋の土用は辰の日で「た」の付く食べ物＋青

冬の土用は未の日で「ひ」のつく食べ物＋赤

春の土用は戌の日で「い」の付く食べ物＋白

だそうで、この辺、ワタシ、知らなくてオールスルーでした。

 

 

 

ってことでこのあたりを深く知らなかったワタシは、土用の期間にはいると、お店でうなぎメニューが登場するから、あら、美味しそうつって、「丑の日」でない日にもうなぎの口になってもうて食べてまうという

 

 

それが先週のこれ

めっちゃ食べてもうてる

 

 

これ、前にもご紹介した、京都駅構内にある京都の高級料亭「和久傳」のカジュアルラインの「はしたて」ってお店。

 

 

ここは通しで営業だから、２時半とか変な時間にお昼ご飯になってもちゃんと応えてくれるよい1店でね。

 

 

で、7月の限定メニューとして登場してた

うなぎ玉締め丼とすだち素麵のセット

 

 

このうなぎ玉締め丼ね、うなぎと卵以外に、おなすのあっさり煮びたしとトウモロコシとみょうがのおだやかな酢漬けと、彩りにスナップエンドウが入ってて。

 

 

このみょうががものすごく大きなアクセント

 

 

うなぎもね、そんなにたくさん入らなくなってきてる中年の胃袋。そこにこのみょうがの酸味が時折入ってくることで中和されてまた次の一口にすすむという。

 

 

こういう中に入れてしまうっていう発想、すごいなぁ～と。

 

 

ってことで、先日、家でもやってみた。

ワタシ、夏になるとよく作るのが

 

 

ナスときゅうりと大葉とみょうがの浅漬け

レシピここに書いてます（今回はゴマ入れず）

 

 

これをうなぎの玉締めに乗っけたら

最後までスッキリとうなぎが家でも食べられるんちゃうかと

 

 

ってことで

①スーパーでたれがぬられて焼かれてるうなぎを買ってきて

（本当はたれなしがよかったけどこれしかなかったので・・・　）

 

②家で作るときの親子丼のお出汁をいつもよりあっさりめにして、そこにカットしたうなぎを入れ、きぬさやちょいと入れて、卵でとじる

（たれがぬられていないないうなぎなら、いつもの親子丼を作るときの味付けでOK）

 

③最後に作っておいた浅漬けを上にこんもりのせて

 

 

 

食べるときにそっと全体を混ぜながらいただくと、ひとすくい毎にあっさりが飛び込んできて、よき塩梅！！

 

 

ここ数日の灼熱地獄で胃腸がお疲れ気味

うな重は重い…

でもうなぎ食べておきたいよな～って方にオススメです！

 

 

たくさん野菜をカットして浅漬け作るのが面倒って時は

それこそミョウガだけで作ってもいいし

かけるだけで出来上がる「お酢」があれば計量いらないし

 

 

いや、ちょっと「はしたて」風のが作りたいぞ！って方は

おなすのあっさり白だしの煮びたしと蒸したとうもろこしも入れて作っちゃってください！！

 

 

我が家？

もうね、ウナギたべてもうたから、黒いもんか「う」のつく食べもんで、そうねぇ「瓜」ってことで、スイカでも食べようかな（笑）

 

 

 

 

スルーなお話2選。灼熱サンデー冷房にあたりながら読んでね～

 

アメリカのスタバのスルーをスルーした話

 

アメリカのスーパーでのスルー話

 

 

 

 

 

 

 
 Rakuten Brand Day
最終日！！

 

 

 

SK-Ⅱから

来月8/20販売の新商品

乳液状美容クリームがいち早く試せるセット販売中！！

（洗顔→化粧水→乳液までのフルラインです！！）

（肌質にあわせてクリームが２種類あります！！）

 

乾燥気味の方はこちら

 

油分が多い肌の方はこちら

 

 

 

こちらのセットは

フェイシャルトリートメントマスク１枚プレゼント＆ポイント最大２０倍！！

発行枚数上限付きでの７００円OFFクーポンも出てます

 

 

ジョ・マローンから

こちらポイント10～20倍！！

 

一番人気の香りはイングリッシュペア

 

爽やかな香りで

 

我が家はガル子が使ってます！

 

イングリッシュペアの入ったトラベルセットは

ポイント20倍！！