現在定期的なワークショップやコースレッスンなどの募集はしていません。

ビギナーコースに関しても、プライベートレッスンでご希望がありましたらお受けしております。

下記リンクのプライベートレッスンの記事で詳細をご確認ください。

ビギナーコースの内容についてはこちらの記事をそのままご覧ください。

 

 

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ビギナーコースは、基本的なテクニックをマスターしてベーシックなものをきっちり作れるようになりたい方を対象としています。

アイシングクッキーの経験のあるなしは問いません。

全3回、4名さままでの対面レッスンです。

原則的に、参加ご希望の方が3-4名集まった時点で、みなさんのご都合の合う日程をご相談して決定して全3回のレッスンを開催します。

 

 

 

ビギナーコースでは、基礎的なところをきちんと作れるようになること、シンプルなものを高い完成度で作れるようになることを目指し、丁寧に指導したいと思っています。

レッスンだけでの上達には限りがあるので、宿題もあります。

とはいえ、試験などはありませんのでアイシングクッキーがきれいに作れるようになりたい！という方、お気軽にご参加くださいませ。

 

※お申し込みを検討される方は長文ですが最後までお読みください

 

《アイシングクッキー・ビギナーコース概要》

 

＊日程・時間：隔週で全3回、原則的に10：30スタートで3.5時間程度

＊費用：24,000円（テキスト代等込。お振り込みいただいてご予約完了となります）

＊最小催行人数：3名さま

＊テキスト：全18ページです。レシピ、必要な道具などの購入先リンクなども掲載してありますので、初回レッスンの2週間前までにデジタル版をお送りし必要な道具や材料を確認していただきます。紙のテキストは初回レッスンでお渡しします。また、過去のみなさんからの質問に対する回答などのやり取りや、宿題の自由製作、練習用テンプレートなどもオンラインでシェアしています。

＊宿題：初回レッスン前、各レッスン後の計4回、メールでの写真提出と講評となります。初回前の宿題はクッキー焼成のみ、第1、2回後の宿題はクッキー（2種2枚ずつ計4枚）をお渡ししてアイシングしていただくもの、第3回後の宿題は自由製作です。

＊キャンセル規定：

①コース全体のキャンセル

　a)テキストお渡し前（通常1か月前）→全額の24,000円を払い戻しいたします（振込手数料を除く）

　b)テキストお渡し後、第1回レッスン前のコース全体のキャンセル→半額の12,000円を払い戻しいたします（振込手数料を除く）

②コース全体の振り替え（次期以降に変更）→

　　レッスン3日前までのご連絡→振替料金 9,000円

　　レッスン2日前以降のご連絡→振替料金 13,000円　

③各レッスンのキャンセル→払い戻しはありません。以下のどちらかも選択いただけます。

　a) ご自宅に材料をお送りし作っていただく場合：

　　レッスン2日前までのご連絡→追加料金 3,000円（送料込み）

　　レッスン1日前以降のご連絡→追加料金 4,500円（送料込み）

　　（ご質問などにはメールにてお答えし、写真を送っていただき講評いたします）

　b) 対面での個人レッスンに振り替える場合：

　　レッスン3日前までのご連絡→追加料金 14,000円

　　レッスン2日前以降のご連絡→追加料金 16,000円

 

《主なレッスン内容》

＊アイシングの固さ調整、着色

＊アウトラインの引き方

＊フラディング（ベースの塗り方）

＊直線・曲線のパイピング

＊Wet on Wet（なじみ模様）

＊ドット・ティアドロップ

＊筆でのベースの塗り方

＊細かいレースのパイピング

＊アイシングパーツの作り方

＊小さい面積のフラディング

＊図案や文字のトレース

＊文字のパイピング

＊スクロール模様のパイピング　　など

 

第1回

 

第2回

 

第3回

 

《お申し込み方法》　

 

cookiecrumbsworkshop★gmail.com　　※★を@に変えてください

↑こちらのアドレスに、以下の項目を明記してメールをお送りください

①お名前

②メールアドレス

③お電話番号

④ご住所

⑤アイシングのご経験

 

 

ご質問などがありましたら、上記アドレスあてにメールをお送りくださいませ。

 

 

 

先日、余ったクッキーに刺繍総柄風のパイピングを入れてみました。

凹凸が多くて総柄なので、結構くどい仕上がりになってしまいました…。

 

 

 

 

一眼で撮る前にスマホでも撮ってみたのですが、スマホだとどうも思いどおりに撮れないです。

上位機種のスマホだとうまく撮れたり加工できたりするのかな？（私のはSEです）

そもそも背景も角度も違うのですが、下のスマホ写真、どうでしょうか…。

 

 

一眼の写真は、露出とシャドウを少し修正してありますが、色味は撮影したときのままになっています。

スマホ写真はあまりに黄みが強かったので少し色温度を下げて、色の濃さも薄くして見ているのですがこの感じです。

ハイキーな写真はスマホでもうまく撮りやすいのかもしれないけど、暗いとやたらコントラストが強くなったり、色味がヘンになったりしがちな気がします…。

 

 

 

『ハイキーとは意図的に露出オーバー気味に撮影して、画面全体を明るく爽やかに仕上げた写真のことで、単なる露出オーバーの写真とは違います』

『ローキーとは意図的に露出アンダー気味に撮影して、画面全体を暗く仕上げた写真のことで、単なる露出アンダーの写真とは違います』（以上引用です）

 

 

インスタでみなさんの写真をいろいろ見てみると、私の今回の写真のようなローキ―な写真を撮っている方は全然いないのです。

ハイキーまではいかないにしても明るい写真を撮る方が多いですね。

インスタでの「アイシングクッキー」の検索してみたなかで自分の写真を見てみると、自分のだけ真っ暗です（汗）。

 

明るい写真でも、真俯瞰で明るめに、すべてのクッキーをわかりやすく撮影したもの、斜俯瞰で撮影した、影とコントラストのあるもの、などいろいろです。

 

海外の料理雑誌を見ていると、おしゃれ系雑誌ではローキ―写真が人気かなという気がしますが、アイシングクッキー界、ケーキ界では海外でもハイキー寄りかニュートラルな感じが人気のようですね。

やはりハイキーのほうがきれいに見えやすいのかな…。

 

 

 

 

ハイキー写真では光の当たる部分が白く飛んだり、ローキ―写真では影になる部分が黒っぽくなったりしますね。

クッキー生地の色で比べると、ハイキーではオレンジみたいな色に、ローキーでは濃茶色に見えます。

ハイキーのふんわりした感じ、多幸感、ローキーの重厚さ、ドラマチック感、みなさんやはり前者がお好きかしら…。

 

 

 

 

 

久々のブログ更新です。

 

まずは4月初旬のプライベートレッスンです。

リクエストに応じて別々のレッスンからいくつかを組み合わせて作りました。

 

 

 

 

重ねたフリルがかわいいです。

 

 

のちほど余ったクッキーで、フリルの動画を撮ってみたり…

ペイントのフリルなんかは相当要領悪く作っているので時間がかかっていますが、アイシングのフリルは一気にできちゃって簡単です！

 

 

 

そして、4月半ばから今月上旬にかけて開催しまし

た中級コースのレポートです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご参加いただきありがとうございます！

 

 

現在、プライベートレッスンのみ随時ご予約をお受けしております。

下記リンクの記事に当てはまらないご希望やご相談のある方も、cookiecrumbsworkshop@gmail.comまでご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

 

 

 

イースター先取りの春らしいクッキーを作りました。

 

 

 

 

先月ご紹介した新しいバナーのクッキー型を使いました。

 

 

 

 

イニシャルと刺繍風のお花を組み合わせたモノグラムをバナーに入れてみました。

 

 

 

バナー型はわりとシンプルな形で前回ちょっと寂しかったかなと思っていたので、今回は下にフリルを絞りました。

フリル、いいですよね…。

 

 

こういったセリフつきの文字をピシッと作るのが難しいのですが、今回いちばん難しかったのが"O"ですね。

アンバランスなので目立たないように写真を撮りました。

 

オーバルのクッキーにうさぎさんを入れました。

 

 

 

 

 

何年か前の刺繍風パイピングのレッスンで使ったうさぎさんににんじんを持たせました。

モノグラムの刺繍風のお花の絞り方も同じレッスン内で紹介しています。

古い感は多々ありますが、ご興味のある方はよかったらこちらの動画↓を参考に作ってみてください。

 

 

中級コース募集のお知らせです。