こんばんは！
厚木のそがさんです。
今晩ご飯作って、煮えるの待ってます。
(娘は一人でお絵かきしたり踊ったり、で、たまに｢おかあさーん！｣と呼ばれます😅)
今まさに作ってるのが、ストウブビストロ はるひごはんの店主・大橋さんが最初に出したストウブ本の定番メニュー、｢鶏肉の無水煮込み｣！
お鍋もすごいんですが、はるひごはん大橋さんのストウブ本は
・ストウブがなんでおいしくできるのか
＝仕組み
・なんで調味料少なくていいのか
がとても丁寧にわかりやすく書かれてて、ストウブが宝の持ち腐れっぽくなってる人(かつての私…)におすすめです。
今作ってる鶏肉の無水煮込みは、鶏肉やきのこや野菜からいい味が出るので調味料はなんと塩だけ!!
はるひごはんは、本厚木駅近くのお店で昔旭町にあったとき偶然入って以来の大好きなお店。
お店の味が再現(ぼぼね、お店の方がおいしいよ！)できてこの本に感謝です。
↑青のストウブは友達が結婚祝いでくれたもの。良さがわかるともう1個ほしくなる～
↑レシピにはないけど残ってる野菜、娘に食べてほしい野菜入れちゃう。
もう1冊、陰陽調和の重ね煮の基本が書かれた梅崎和子さんの本(末尾参照ください)も時短＆野菜の栄養たっぷりの料理の仕方、和食のほんとの考え方が盛りだくさんで、すごく助かっています！
↑こちらのことはまた書こうかな。
お節介お母さん、そがさんでした！
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