タロット発祥のイタリアで前世もタロット占い師ローマ在住 ミラヒロミ
プロフィール/鑑定・講座
イタリア人に必ず褒められる
ティラミスレシピ
のご紹介です
オオ～
これ本当に君が作ったの？
っていつも言われます
しかも 超・簡単
計るのは 砂糖６０ｇだけ
では、行きますよ～～
材料
砂糖６０ｇ
卵２個
マスカルポーネ１個
フィンガービスケット１袋（Savoiardi）
コーヒー適量
チョコチップ か 刻みチョコ
カカオパウダー（無糖）
・コーヒーを作る
エスプレッソ・コーヒーくらいに濃い目にしてください
ビスケットが浸せる量
・ビスケットを容器に並べる
広く浅いのがベスト
高さのある容器で二層にしてもOK
・コーヒーを注ぐ
ビスケットにコーヒー熱いまま注いで
クリーム作りながら
冷ましますズボラOK！
・卵白と卵黄を分ける
・卵黄とマスカルポーネを混ぜる
・卵白と砂糖２，３回に分け、角が立つくらいのメレンゲにする
・上二つを混ぜる
・ビスケットの上にマスカルポーネクリームを入れ平らにならす
・チョコ、カカオパウダーを上からふる
。冷蔵庫に入れて冷えたら出来上がり
＊ポイント＊
フィンガービスケットがない場合
カステラ、スポンジケーキで代用できます
カステラ、スポンジケーキは甘いので
砂糖を減らしてください
普通のビスケットだとベチャっとした
残念な仕上がりになります
食パンで代用されたの食べたことありますが
これはまた全然違うものになります
究極、ビスケットなし
ティラミスクリームだけ
これはこれで別の名前の立派なスイーツ
です
おいしい
カカオパウダーは無糖の方が美味しいです
チョコなければ無しでもOK
ただし、入れた方が食感が良くなります
リキュール類、入れたければ
コーヒーと一緒に入れてください
調理実習の通訳をしてた時
何かリクエストある？
ほぼ全員の生徒さんがこう答えた
ラザニアとティラミス
先生も私も（通訳なのに一緒に作ってた
）
何十回作ったことか！
日本ではいろんなバージョンの
ティラミスがあるので
何が本物かわからないって言う生徒さん
ティラミスの定義ってなんですか？
コーヒー、マスカルポーネを使った
層になったケーキ
って先生が答えてた
本当にみんなに愛されてる
イタリアン・ドルチェです
イタリア人に必ず褒められる
ティラミスレシピでした
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