昨日は大寒🥶
今朝も冷え込み厳しくて、空気は凛と冷たいけど、日差しはたっぷり🌞
こんな日は野菜を干すのに最適
一昨日収穫した菊芋🍠
掘り上げたら痛みが早いので、早くどうにかしなくちゃ
ザッと泥は落としておいたけど、ゴツゴツしていて、洗いにくいの
しっかり洗い流せば皮ごと食べられる
菊芋を出荷している農家さんは歯ブラシでゴシゴシ洗ってらっしゃるようだけど、もっと良いもの見つけたわ
ジョイフル本田で買った爪ブラシ
歯ブラシより持ちやすいし、何より一度に広い面積洗える
ゴシゴシやった前と後
傷んだところや、突起の黒ずんだところを削り取った後、スライサーで薄く切って天日干し
こんな日が続けば、四、五日でカラカラになるはず
そのあと、ミルサーで粉末にしておきましょうかね〜
細かいものはスライサーだと手までスライスしちゃいそうなので、手切りで細かくして冷凍保存
少しずつ毎朝のスムージーに混ぜて摂るってどうかしら
丸のままのものは、冷蔵保存で、近いうちにサラダ🥗orきんぴらかな
ゆるゆる白菜も半分に割いて、午前中だけ干して🌞
白菜漬けの下漬け🥬
ザクザク切って、人参の千切りと合わせて２パーセントの塩を入れてフリフリ🧂
空気を抜いて一晩置いて、
明日水気を絞って、柚子の皮、柚子果汁、きざみ昆布を入れて本漬け。
丸ごとたくさん漬け込んで、味の変化を楽しむのもいいけど、酸っぱくなった古漬けより、サラダ感覚の浅漬けが我が家は好み
って、ホントはチンケな白菜しかないからなんだけどね〜
まぁ、置いとく場所もないからこれで充分
そうそう、このきざみ昆布が便利なんだけど、あと少しになっちゃった
確かどこかの100均で買ったと思うんだけど、どこで買ったか忘れちゃった〜
どこに売っているかわかる方いたら教えてくださいませませ🙏
困った時のブログ頼み
合間にHBでバンも焼けた🍞
ピーナッツとレーズン入り🥜
ちょっと形がいびつだけど
今夜の晩御飯🍽
昨日食べ切れなかったハヤトウリ入りの青椒肉絲を春巻きにリメイク
ついでにキャロットラペ+ベビーチーズも細巻きで🥕
夫の好物、切り昆布の炒め煮。
油揚げは必須。
半端に残っていたこんにゃくとさつま揚げも入れちゃった
里芋の土垂れが採れたらもう一度食べたかった雑煮
我が家の定番には入らないけど、関東風に菜っ葉入り🍀
は〜〜っ
やっぱり煮たお餅好きだわ〜〜
なめ茸に大根おろしでなめこおろし🍄
好きだわ〜〜
刻んだ三つ葉をトッピング☘
聖護院大根の千枚漬けもこれでおしまい
ごちそう様でした🌕🙏
今夜は今年初のスーパームーン🌕
ひときわ明るい月光浴びてパワーチャージ💪
🌉
春が待ち遠しいですね〜〜
