今年初めての
お料理教室に行きました
今回から
新しいメンバーも
一緒のクラスで心機一転
うどと海老の柑橘サラダです
うどの他に
うるいも入っている
春の野菜サラダ
陳皮の粉もふりかけて
爽やかな味です
ちょっと苦味のある春野菜が
新鮮でいいですね
イカと里芋の団子の揚げ物です
点心のお料理
里芋はつぶさず
イカのすり身と合わせて
揚げてます
ディルも入っていて
美味しかったなぁ
豚肉とにんじんの煮物です
これは
古い中国料理だそうです
難しくない作り方ですが
お肉は調理する30分前には
常温に戻し
そこから40度のお湯に
沸騰させずに
1時間ほどコトコト煮て
さらにそれを
汁のまま冷まし...と
とにかく時間がかかります
昔の人は
こうやって丁寧にお料理
していたんだなぁと
思いました
味はすごく美味しかったです
食後のスイーツの下の
豆皿には
一人一人違う
縁起物の絵があって
私の絵は
福のだるまさんでした
みんなで見せ合いっこして
この空気感
春だなぁ
何かが始まりそうな
柔らかく
ワクワクした時間でした
今月もご馳走様でした