夏休みを挟んで
二ヶ月ぶりのお料理教室
夏の野菜が多いメニューでした
まだまだ暑いですね
最初は蒸し茄子の冷たい前菜
四川のお料理です
甘酸っぱいソースを
ゼリー状にして
オクラやミニトマトが入ってます
冷たいプルプルの食感が
茄子にピッタリ✨
こちらは
茗荷とズッキーニの塩麹和えです
先生お手製
おまけの一品
スライサーで薄切りにした
ズッキーニに
茗荷や大葉・ミックスナッツなども
冷たくて美味しかったです
中国風のゴーヤチャンプル
一晩冷凍した木綿豆腐を
使っています
即席の高野豆腐みたいな
乾物の臭さがなくて
味も染み込み
すごく美味しかったです✨
家の通常レシピに入りそう
最後は
豚肉と梨の煮込み料理です
梨のほかに
玉ねぎやなつめ・ニンニクなど
アクをとりながら
１時間半くらい煮込みます
ザ・中華という感じ
色の薄いお肉ですが
しっかり味がついていました
美味しかったです✨
この日もとても暑く
青いお皿が涼しげで
視覚で楽しむってこういうことか✨
なんて…
暑さによる疲れも
出てきそうな頃ですね
皆さまは大丈夫ですか？
わたしと
身近な人たちが今日も元気なことが
ありがたいなぁと思う
この頃です
今月もご馳走様でした
caoさん情報
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