ホテル インターコンチネンタル 東京ベイにて、2月25日より新たなエンターテイメントダイニング【TAVOLA TAVOLA by ZILLION 】がスタートします。
第一弾は、待ち遠しい桜。桜咲き乱れるお花見気分が味わえるコースです🌸
無限に近い数字を意味する zilloin
ホテル奥に位置する円卓がゴージャスなレストランですが、今回テーマに合わせてデコレーションをしたり、旬の食材を使ったお料理が楽しめる【TAVOLA TAVOLA by ZILLION 】として生まれ変わります。しかも使いやすい価格設定というから嬉しい✨
平日ランチは税金・サービス料込みで、6,500円、ディナーも8000円というから驚きです。※土日祝はランチ8,500円、ディナー10,000円です。
ゴールドのショープレートがゴージャス✨
今回は発表会にお招きいただきランチメニューを試食させていただきました。
“TAVOLA”はイタリア語で“食卓・テーブル”という意味。大きなラウンドテーブルを囲み、イタリアン会席料理を楽しむをコンセプトにし、TAVOLA TAVOLA by ZILLIONでは3つのエンターテイメントをご用意し、心躍る時間を演出するというもの。
1 .空間の楽しみ
テーマに基づいたデコレーションと演出
2 .会席の楽しみ
ラウンドテーブルでの会食と食事の合間の
アンティパストワゴンを通じたスタッフのおもてなし
3 .食の楽しみ
テーマに合わせたスペシャルコースとオリジナルカクテル女性に嬉しいダブルデザート
2013年よりジリオンの料理長である阿部洋平氏が新たな試みに挑戦します。
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食前酒 〜オリジナルカクテル〜
アルコールとノンアルコールがご用意されていました。
クランベリーベースのカクテルに桜の花や金箔が入っていてこちらも煌びやか。
前菜 〜花めぐり〜
桜色、所々グリーンという春らしいプレートです。目の前の桜ともピッタリですね。
桜香るジェノワ 自家製リコッタチーズと桜ジャム、サクラ風味のパーチ ディ ダマ、玉ねぎと桜エスプーマ フライドオニオンの食感と共に、昆布じめ桜鯛のマリネ、豆乳とグリーンピースのパンナコッタベーコンの泡、サラミ、タスマニアサーモンのブランダード、そら豆とペコリーノチーズ、水だこのカルパッチョの盛り合わせ。
昆布じめ桜鯛のマリネ
小さなレンゲの上に、コラーゲン赤ワインビネガージュレと桜のスモークパウダー、そしてペンタスかな?エディブルフラワーも添えられていました。
桜薫るタリオリーニ アオリイカと菜の花を添えて
春らしいパスタが運ばれてきました。
桜のパウダーを練り込みほんのりピンク色のパスタは、春らしく菜の花添え。
炙ったアオリイカも甘くて美味しいですがリッチにカラスミが添えられていました。
ワゴンサービス
ランチ&ディナーの間にワゴンサービスがあり、選べる楽しさもありました。
カルチョーフィマリネ・セミドライトマト・グリーンオリーブ・グリッシーニ・季節キッシュ・プロシュート・カプレーゼ・カルパッチョ など。今回はカルチョーフィーマリネとコテキーノのパイいをいただきました。
桜エビのクロスタをのせた鰆のグリリアータ 春色のソースと共に
お魚は鰆。春が名前に入ったお魚ですね。たっぷりの桜エビを使い香織豊か。
お楽しみは、ダブルのデザート♪
桜とベリーの セミフレッド・ローザ
桜のジェラート、泡、ゼリークリームと桜づくし。これらをサクラと苺ブルーベリーを使ったセミフレッドとフレッシュないちごと合わせています。
小菓子というにはしっかりすぎるポーションですね。そして春らしいピンクをたくさん使って作り込まれていました。下のお砂糖はグリーンのバージョンもありました。
こちらがディナーコースになります。華やかですね。
<SAKURA-SAKU>お花見ランチ 平日¥6,500/土日祝¥8,500 ※税金、サービス料込>
・乾杯酒(オリジナルカクテル): Ciliegie~桜~ 前菜:花めぐり –
・Antipasto Misto Primavera – :桜薫るタリオリーニ アオリイカと菜の花を添えて
・メインディッシュ: イタリア産仔牛フィレ肉のサルティンボッカ ・デザート:桜とベリーの セミフレッド・ローザ
・小菓子: OHANAMIボックス(お重)
・コーヒー、紅茶、カフェラッテ、カプチーノ、エスプレッソから おチョイス
<SAKURA-SAKU>お花見ディナー 平日¥8,000/土日祝¥10,000 ※税金、サービス料込>
・乾杯酒(オリジナルカクテル) : Ciliegie~桜~ 前菜:花めぐり –
・Antipasto Misto Primavera – :桜薫るタリオリーニ アオリイカと菜の花を添えて
・桜エビのクロスタをのせた鰆のグリリアータ
春色のソースと共に
・イタリア産仔牛フィレ肉のサルティンボッカ
・春めくイチゴとピスタチオのリゾット
・桜とベリーの セミフレッド・ローザ
・小菓子: OHANAMIボックス(お重)
・ドリンク:コーヒー、紅茶、カフェラッテ、カプチーノ、エスプレッソ からチョイス
<ワゴンサービス> ランチ&ディナーコースの合間に、アンティパストワゴン のサービスが楽しめます(カルチョーフィマリネ・セミドライトマト・グリーンオリーブ・グリッシーニ・季節キッシュ・プロシュート・カプレーゼ・カルパッチョ など)
第一弾の桜がテーマのTAVOLA TAVOLA by ZILLIONは、2022年2月25日(金)~4月17日(日)まで。ホテルのイタリアンで優雅なお花見をお楽しみください♡
東京都港区海岸1丁目16番2 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
【営業時間】 ランチ11:30~14:30(L.O.)/ディナー17:30~21:00(L.O.) ※当面の間、短縮営業となりますので詳しくはホームページで確認してくださいね。
【ご予約・お問い合わせ】 03-5404-7895(直通)
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