ブッシュ　ショコラ　オランジュのお菓子教室

エコール・クリオロのケーキ教室へ行って来ました。


今日は「ブッシュ　ショコラ　オランジュ」でした。
クリスマスの足音が一気に聞こえてきましたねクリスマスツリー


サントス氏が直々にデモンストレーションしてくれるこの御教室はとても
人気で、皆さん何ヶ月もキャンセル待ちをされているとのことですが
私はなぜか10日間くらいで御教室に参加できてしまいました。

チョキラッキーチョキ


嬉しくなってメニューも良く聞かず参加したところ、今回はクリスマスケーキ用のケーキ
だとのこと。幸か不幸か、普段より難しく、作業も盛りだくさんな会でした。
作品はこれで～す。



ビスキュイショコラの上にコンポートオレンジを塗り
クレームオランジュとムースショコラを重ねます。
最後はオレンジとチョコレートでお化粧しました。♪


テンパリングも経験でき目からうろこ～目



一人では食べきれないので、近くに住む知人に半分プレゼント。
後は自分で頂きました音譜


エコール・クリオロ
住所：豊島区要町3-9-7
パティスリー03-3958-7058/学校03-5917-5037
http://www.ecolecriollo.com/