カボチャのクラシックショコラ
その昔、１階の酒屋の一角を改造し、２つのテーブルと椅子を置き
カフェをしていました。
今思うとカフェと呼べるものだったのかは疑問？なんですが・・
酒屋だと思って入ってきた近所のお爺さんやおばぁちゃんが何が始まったの？？
みたいな顔で不思議そうな顔できょろきょろ見回していた姿が、今でも印象に残ります。
あのころの僕は熱かった！今は冷めたのかと言われると、そんな事は無いのですが、
やはりこの立地、そして当時駐車場も無かったあの場所にお客さんを集めようとする努力は
あのころが一番熱く、そして楽しかった。（いやもちろん今でも楽しいんですよ。）
そんな頃、こんな場所まで、わざわざ食べにきてもらうんだから他には無いケーキを作ろうと
必死に考えました。（当時のメニューはケーキ３種とコーヒーのみ）
あーだのこーだの試作を重ね、つくったケーキ。
その頃からずーっとあるケーキそれがこれ
カボチャのクラシックショコラ（今は１Fリスブルで購入可能です）
定番のクラシックショコラにカボチャを練りこみ
しっとりとした食感とほんのり香るラム酒の香りが
うまいんです。
このケーキをみるとあの頃の若かりし自分をフッと思い出します。
それぞれの料理にそれぞれの思いが詰まってますが、
このケーキは特別。僕の中でゴヒイイキにしちゃうんです。
そんな思いが詰まったケーキ一度お試しください。