マスターコース
セルカン
手帳
心待ちにしていた
あな吉さん＠福岡講座５日間
全て終わってしまいました
とは言っても、
明日の午後、水俣にMI講座に行きますが
RECO さんブログより
あな吉さんがいらっしゃる間なら
失敗してもまた質問できるじゃぁ ないですか！！
そこで
マスターコース終わって
セルカンや手帳の日なのに、、、
図々しくお味見 お願いしちゃいました
快く引き受けてくださり
あな吉さん、ありがとうございました！！！
お味見だけでなく
余った豆腐、どうしたらいいか
フープロのこと
レモンのことなどなど
たくさんの質問に
的確な答えを下さったので
すべて解決しました♪
あな吉さん、本当にありがとうございました！！！！！
復習
いつも、もっちりと出来るのはなぜなのか
あな吉さんにたずねたら
『多分ベーキングパウダーの力がない』
というアドバイス頂きました。
新品開けて作ってみたら～
ふわっと美味しく出来ました！
冷蔵庫保管でも
３か月ごとに買い替えることに決めました！
ふくらみ力がぜーーーんぜん違います。
パンデピス、もっちもちではありませんよ～
意外にふわっとしてましたよ～
パンやお菓子、衝動買いしたら
すぐ
数百円かかること考えたら
３か月ごとに買い換えて
常に、簡単に間違いなく
美味しいパンやお菓子を作れる方が
いいと思います。
これは、完全に失敗でした。
レシピ本と、ビジュアルも違いますね～
でも、味の記憶がないんです、、、
あれ～試食出たっけ？？？
出てないんじゃないか？？？
と、うたぐりながら（←失礼な！）
記録写真を確認したら、、、
食べてたんだ
キレイに記憶がなくなっています。
マスターコース受けられたみなさん。
私、マスター１日目の料理の記憶が
なくなってきてます
復習はお早めに
この失敗の原因は
『人肌より温かく』なるまで加熱。
さわって確認、のところです。
私は、、、
気付いたらグツグツ煮えたぎっていて
水分が蒸発しすぎた
ココアのねっとり濃いものが出来上がりました。
あな吉さんにお味見してもらい
『これはこれで、別物で美味しい』
と言っていただいたのでホッ。
でも、本物の味とは違うので
教えていただいたポイントをおさえ
今日また挑戦しました！→大成功
あと、プチ情報。
九州の豆腐は
絹ごしなのに、ぷるんぷるんしてなく
ずっしり重い、固いので
水分量を少し増やすほうがいいかも～
との事でした。
もう１個復習。
フロランタン
しかし、
実はこんなことになっていたんです！！！！
↓ ↓ ↓
冷めたらシートの液がパリッパリに固まって
それだけ食べるという～
流れ出てた割には
フロランタン、ねっとり甘くておいしかったです
明日で
あな吉さんweek終了です。
モノはいいよう、しっかり学んできます