豆乳鍋は昆布だしから！

立春が過ぎても、まだまだ寒いですね。

湯豆腐用の美味しいお豆腐

鶏肉

白菜

青梗菜

人参

で、豆乳鍋をいただきました

豆乳鍋って豆乳がモロモロっとなりやすいですが

それは塩分と豆乳のたんぱく質が結合して凝固するらしい、美しい豆乳鍋を作るには昆布だしで！

なんてテレビ番組を以前観たので、いつもちゃんと昆布だしをとるところからやっています〜

（白だし、鍋キューブ大好きですヨ）

結局、湯葉が張りまして、ちょいモロでした。