こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
昨日に引き続きピーマンねた
ピーマンの肉詰めってよく聞くけど、ピーマンを中に入れ込んでも美味しいよな〜なんて思って
今回は中に入れ込んでみた
最後は甘辛いタレに柚子胡椒を加えてちょっぴりピリ辛に
熱い夏を吹き飛ばす勢いで食べてみてね
ピーマン嫌いがぬまる☆豚こまと冷凍豆腐のピーマン肉まき
☆材料☆ 4人分
・豚こま切れ肉 350g
・冷凍豆腐（木綿or絹） 1丁（400g）
・ピーマン 9個（270g）
●塩コショウ 少々
●おろしニンニク、おろし生姜 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
◎めんつゆ（4倍濃縮）、みりん 各100ml
◎柚子胡椒 小さじ1/2
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ3
👉下準備👉
・豚こま切れ肉は1cm幅に切る
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・ピーマンはタネとヘタをとり、細切りにする
ボウルに豚こま切れ肉、水けを絞った冷凍豆腐、●を入れまぜる
タネにピーマンを包みながら成形する
片栗粉をまぶす
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
全体に焼き目がついたら、余分な油を拭き取る
◎を加え、全体を煮絡める
器に盛り付け、白胡麻を散らす
今回のポイントは…
✳︎ピーマンは細切りがおすすめです
✳︎肉だねはしっかりと包まないと途中で剥がれる可能性があるよ
✳︎柚子胡椒の量はお好みで
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