ほんのりピリ辛がヤミツキ☆ペルー産しょうがのジンジャーハニーシナモンカステラ

ほんのりピリ辛がヤミツキ☆ペルー産しょうがのジンジャーハニーシナモンカステラ

☆材料☆ パウンド型中2本

・ヨーグルト　400g（水切り後130g）

・米粉　100g

・シナモンパウダー　5g

・上白糖　50g

・蜂蜜　80g

・サラダ油　60g

・卵　5個

・ペルー産しょうが　10g

今回使ったのはこれ

皮ごと使うことで、しょうが本来の辛味と香りが満喫できる

生姜好きにはたらまん〜

①ヨーグルトは水切りしておく

②サラダ油は電子レンジ600W1分加熱し、加熱後米粉とシナモンパウダーを加え混ぜる。

③卵白は上白糖と一緒に泡立て、ツノが緩くお辞儀するまで泡立てる

こんな感じ

④②に①、蜂蜜、すりおろしたペルー産しょうが、卵黄を加え泡立て器で混ぜる

⑤④に泡立てた卵白の1/3をいれ、泡立て器でしっかりと混ぜる。

⑥残りの泡立てた卵白に⑤を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。クッキングシートを敷いた型に流し入れる

⑦バットに60度のお湯を張り、⑥をいれ150度45分オーブンで焼く

焼けたら、粗熱が取れるまで型から取り出さずに置いておく

ヨーグルト入りはもっちりしっとり

お好みで蜂蜜を垂らして食べるのも

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