家で作る本格ヘルシーケーキ☆豆腐カステラのベリーケーキ

豆腐は電子レンジ600W1分加熱し、おいておく

サラダ油も同様に電子レンジ600W1分加熱する

油は加熱後すぐに、米粉とココアパウダーを加え混ぜる

卵黄と卵白をわけ、油の方のボウルに卵黄とはちみつを入れる

卵白を泡立て、このぐらい白くなったら上白糖を加える

さらに泡立て、ゆるいお辞儀をするぐらいにツノが経ったら完了

粉を混ぜたボウルに水けを切った豆腐をいれる

ハンドミキサーで豆腐をあらかじめ潰し、その後全体を混ぜる

泡立てた卵白を1/3いれ、ハンドミキサーでしっかりと混ぜる

残り1/3を加え、今度はゴムベラで混ぜる

混ざったら、残りの卵白のボウルに全て流し入れ、全体を混ぜる

型にクッキングシートを敷き、タネを流し入れる

オーブン150度、湯煎しながら45分焼く

焼き上がったら、濡れ布巾をかけ粗熱をとる

（このとき型から取り出さない）

粗熱が取れたら型から取り出し、クッキングシートを取り除く

お好みでホイップクリームとベリーで飾り付けをする