こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
メリークリスマス♡イブ
皆さん、盛り上がってますか〜？
クリスマスパーティーしてるかな？？
今年はドタバタしてて、ゆっくりメニューを考える間もなく…パーティーの日になったから
割りとやっつけ仕事みたいになっちゃった
うん、でもおチビたちは喜んでくれた
今回のメニューはこちら〜
野菜たっぷり♡ボルシチwithパン白菜のコールスローサラダローストチキンパプリカの豆腐チーズ詰め鶏皮とスイスチャードのペペロンチーノ
イチゴたっぷり
豆腐のカステラで作る〜スコップケーキ
スパークリングワイン《てぐみ》まずはこちら、ロシア料理のボルシチ
つい…先日レシピとして書いたやつね
それに、今回はボルシチの素？みたいな、ビーツやレッドキャベツが入った瓶詰めを入れました
ビーツとレッドキャベツで真っ赤
蓋をしてグツグツ煮込むだけ
パンと食べると美味しい
パンと食べると美味しい
こちらは、レンチンで作るコールスローサラダ
レシピはこちら〜
ポリ袋に入れてレンチンするだけ
めっちゃ簡単〜
めっちゃ簡単〜そこに、今回はブロッコリーやハム、ゆで卵やミニトマトで飾り付け
それだけで一気にカフェ風になるよ
お次は〜カラフルパプリカを使ったこちら
以前、ピーマンで作ったこちらを、パプリカにしてみたよ
パプリカは大きいから、見た目もゴージャスで食べごたえ抜群
チーズもりもりで作ってね
こちらはパスタ
ペペロンチーノね
ペペロンチーノね
今回はカラフルな茎が印象的なスイスチャード
オレンジやらピンクやら…
詳しく知りたい方は…こちらをみてね
味付けはおろしにんにく＋ガーリックソルト
似てるレシピはこちら
そして、クリスマスといえばローストチキン
ローストチキン
今回、お肉の中に詰め込むご飯は、しらすオニオンバターご飯
時間がなくて…ほんとに混ぜるだけでOKなやつにしました
去年の写真だけど参考までに
お腹の中にご飯を詰めて、爪楊枝などで止めて…足をタコ糸で縛る
①〜⑥の順で作業したらOKだよ
クッキングシートの上に鶏肉を置いて、じゃがいもや人参の乱切りも添える
オーブン２５０度４５分、追加で２００度１０分加熱
はい、焼きすぎました〜(笑)
でも、思ったよりも焦げてなかった
デザートは…お手軽スコップケーキ
うん、考える時間がなくて…エイヤーで作っちゃった
土台はこちらの豆腐のカステラココアバージョン
今回はパウンド型ではなくて、大きな型で一つ作ったよ〜
土台のほかは、泡立てた生クリーム、いちご、ゴールドキウイ
①土台を敷き詰める
②クリームを塗り、キウイを乗せ再度クリームを上に乗せる
③カステラを乗せる
④クリームを塗ってスライスしたイチゴを乗せる
⑤一番上にカステラを乗せる
⑥クリームを塗る
飾り付けはこちら〜
たまたま見つけたカワイイサンタさんと雪だるまちゃん
あとは…セリアでお気に入りのフリーズドライいちご
こんな感じで飾り付け上から粉糖を散らして…
上から粉糖を散らして…
大人向け〜スパークリングワイン
今回は《てぐみ》
国産ぶどうを使って、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず
生詰めで作った、とても珍しいワイン
ぶどうそのものの味が楽しめて、今までのスパークリングワインの意識が変わるほど素敵なワインとか
確かに…色が琥珀色で高級感漂う感じだった
お酒があまり飲めないパパは、よくわからん〜って反応だったけど…、
飲みすぎて、只今ぐで～んとなっております…、ぱぱさん…今年ももうすぐ一年終わります
色んなことがあった一年
でも、とても充実してました
コロナ禍が少しずつ解除され、幼稚園や学校のイベントもできる範囲で復活
学校の役員の仕事や、幼稚園の読み聞かせのリーダーやら…
初めての…、いや…６年ぶり久しぶりの我が子一対一の日常生活にてんやわんや…
４人が全て２歳差なもので、必ず二人はいつも一緒だったのよ〜
今年は３番目が入園したから、末娘との二人きりの生活…いやはや…大変だったわ…
そんな中で、このブログやレシピブログさん、途中から始めたインスタを通して、沢山の方々に触れ合い、たくさんの経験をさせていただきました
読みにくい部分、わかりにくいとこ沢山あったと思います
来年も、色んなことに取り組んで
楽しい一年にしたいな
って、まだ年末終わってないし
さてさて…
今からサンタ業務せねば
普段はブツブツ文句言って寝る時間になっても寝ない長男が
一番に寝室に行ったから、これから作業が捗りそう
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