菜の花の白和え

さて、次は菜の花の白和えです

白和えって結構めんどくさいし難しいな～と思っている方も多いかと思いますが

割と短時間で簡単にできるので、是非作ってみてくださいね

材料（３～４人前）

・もめん豆腐　　　　１丁

・菜の花（ほうれん草とかもでOK）　　１束

・人参　　　　　　　　半本

・白味噌　　　　　　大さじ１

・砂糖　　　　　　　大さじ１

・みりん　　　　　　小さじ１

作り方

①菜の花は一口大にカットし、電子レンジで１分加熱。人参は細切りにし、３０秒程度加熱しておく。

②豆腐は少し水気をきり、裏ごし器で裏ごし、レンジで１分加熱。全体をかき混ぜさらに１分加熱。これを２～３回繰り返す。

水気を取るのはとっても大変だから、レンジを使って効率的に水分を飛ばすといいですよ

③事前に白味噌、砂糖、みりんを混ぜ合わせておき、豆腐・菜の花・人参を入れたボールに混ぜ合わせた味噌をいれる。このとき、砂糖を溶かすように全体を混ぜ合わせる。

④冷凍庫で１０分程度冷やし、更に混ぜまた１０分程度冷凍庫で冷やしたら出来上がり

豆腐はとっても有名な健康食

しかもとっても安いのも魅力的

生活習慣病の予防や、骨や歯の発育を促しストレスの解消に効果的なカルシウムも豊富に含まれています。

そのまま食べても柔らかくて子供からお年寄りまで気軽にいただくことができるし、

揚げても焼いても煮ても美味しい

ビタミンE、B1、B2が含まれており、美肌効果・肩こり・腰痛にも効果的ですよ

特に、白和えのような日本ならではの料理ができると、ポイントが高くなるのでは

是非、お試しくださいね。