珍しく食欲があまりない日があったので、せっかくだし休肝日にしようかなと、その日の夜はうなぎの雑炊にしました。

食欲がないのにうなぎ？って感じですが、朝からうなぎの気分でうなぎで晩酌をするつもりだったので、うなぎは食べたかったのです、笑。

（この時点で、食欲がないとは？・・って感じですがｗ）

↑こちらのうなぎです。

ふるさと納税のポイントが10月以降つかなくなるので、なるべく今年分は9月までにある程度は終わらせておきたいですね。

ここのうなぎは、1尾がけっこうボリュームがあって大きいので、この時は1尾の半分だけ使いました。

お水に八方だしを入れて、ぬめりを取るために軽くお水で洗ったご飯をお出汁に加え、あとはカットしたうなぎを少し入れ軽く煮込み、卵でとじれば完成です。

お茶碗に盛り付けて、ネギ、うなぎ、海苔をトッピングしました。

うなぎの雑炊って久々に作りましたが、なかなか良いですね

うなぎは全部を雑炊には入れず、半分だけ雑炊と一緒に煮込んで、半分はトッピングに使いましたが、煮込んだほうは柔らかく雑炊とも馴染んで、トッピングのほうはトースターで焼いたのでちょっとカリッとして、2つの違う食感があって、こんな食べ方もたまには良いなと・・。

とっても美味しく頂きました。

（食欲がないとは？笑。）

ちなみに翌日は、残り半分のうなぎを使って鰻の酢の物にしました。、

乾燥わかめときゅうりと鰻を甘酢で和えただけ・・。

これも美味しいですよね＾＾

翌日はいつも通り食欲も戻ったので、しっかりビールを飲んで晩酌を楽しみました、笑。

こちらは晩酌のお好み焼きです！！！

玄米のお好み焼き粉を買ってみたんですよ。

↑これ。

グルテンフリーで無添加のお好み焼き粉です。

いつもお好み焼き（っぽいもの）を作る時って、普通に米粉とか玄米粉とかで適当に味付けして作っていたのですが、お好み焼き粉ってものを久々に買いましたが、こっちのほうがやっぱり美味しいですね

この時は、キャベツたっぷり、紅生姜や卵も入れて、生地の中にはタコとイカ、生地の上には豚バラ肉をのせて焼きました。

ソースは↑これ使っています！！！

仕上げには青のりと共に、こちらの本枯節を・・。

この玄米お好み焼き粉、美味しい。

とっても気に入りました

そんな感じかな。

ではでは今日はこの辺で～。

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食欲がない日の雑炊とお好み焼き