キクイモだらけのキクイモの会！
１１月２４日に開催しました。
連休で、行くところ満載ななか、
８名もの方にお集まりいただきました。
遠くは和歌山から！！
ほんとうにありがとうございます。
キクイモの会は、
「病のない社会の実現」に向けて活動している流美農園のこと、そしてその内容を知っていいただくため、
また、キクイモの活用法を知っていただくためにシーズンに２回、開催しています。
まずは生キクイモでカンパイ！
キクイモの素の味を感じていただきます。
相棒くんが丁寧に洗ってくれたため、
土くささゼロ！とっても食べやすかったぁ～
続けてキクイモの醤油漬け
醤油ベースの漬けダレに漬けておくだけ！
醤油と酢、みりん、とうがらし、しょうが
お好みで蜂蜜もアリですが、甘いとお腹がふくれるので私は入れていません。
みんな大好きオープンオムレツ！
今回は、豚ミンチとキクイモ、そして甘みを出すために多めの玉ねぎです。
とーーーっても美味しくできました。
早くお集まりいただいた皆さんに、オムレツワークをお手伝いいただきました。
途中、バラバラ事件が発生したり(＾◇＾)想い出に残るオムレツになりました。
キクイモアヒージョ
アヒージョとは言い過ぎかもしれませんが、、
これにニンニクや唐辛子が入ればアヒージョです
多めのオリーブオイルをかけてグリルでしっかり焼くだけ。
いい香りがするハーブソルトをかけて、よそ行きの味になりました
キクイモの肉団子スープもとっても美味しかったです。
こちらは写真がなく残念！
鶏肉のミンチで作りました。キクイモとショウガは大き目のみじん切り。
節屋さんで鶏のつみれスープにあう節を訪ねたところ、
さば節を提案してもらい、
さば節をたっぷり使って出汁をとりました。
これが最高！ほんとに最高！
それと
キクイモ春巻きも絶品！
生のキクイモ（スライス）と竹輪、たっぷりめのチーズを巻くだけ
揚げなくても良い材料だから、こんがりと焼けばOK
これはいい！
キクイモごはん
だまされたと思ってやってみて欲しい！
めちゃくちゃ美味しい！
作り方は簡単で、ふつうにご飯を炊く要領で塩を適量（今回は４合に対して塩小さじ１）入れるだけ。
ごはんが主役の食卓なら、もう少しお塩多めでもいいと思います。
美味しいお食事＆美味しいお酒を楽しみながらおしゃべり。
時間をたっぷりとったので、
私が学んでいる自然の仕組みのこと、
流美農園のことなどを
しっかりお話することができました。
こうして、小さなことをド真剣にし続けることで、
病のない社会に向けて、一歩進めていきたいと思います。
ご参加いただいた皆さま
ありがとうございました！
また年明けに、集まりましょう！
フェイスブックで「キクイモレシピ」というページを作っています。
キクイモのお料理いろいろ載せています