冬になると登場するのがこちら！

 

鹿肉のワイン煮込み

 

私が家でする鹿料理の中で

一番好き

 

というか、これ以外には、、、料理していない、かも。

 

 

レシピご紹介♡

・・・といっても、もとはネットで調べたレシピです

 

鹿肉　大き目一口大　塩コショウして小麦粉まぶす

ニンジン　大き目乱切り

玉ねぎ　太目串切り

セロリ　大き目乱切り

ワイン２００CC

コンソメ　適量

水２００CC

オイスターソース　大１くらい

ケチャップ　大１くらい

ウスターソース　大１くらい

 

鹿肉を圧力鍋で炒め、

玉ねぎも炒め、しんなりしてきたら他の野菜を入れる

油がまわったらOK

ワインを入れてアルコールを飛ばす

他の材料をすべて入れて圧力３０分

 

圧力が抜けたらフタをあけて

好きなとろみぐあいになるまで煮詰める

塩コショウで味を調えて完成

 

はっきりいって

めちゃくちゃ簡単で、めちゃくちゃ美味しいです

 

 

パンとワインを添えれば、

クリスマスディッシュにもなりますよ