畑に行くと、

この前まで花盛りだったニラに変化が。

花の名残は落ち始めています。

 

あ、種の時期が終わったんだな。

と思い、

遠慮なく収穫することに。

 

種の時期は美味しくないと思って、収穫しなかったので……

 

 

新しい葉かと思ってたけど、違った。

自宅に帰りキレイに洗ってザルに置いておくと、

家の中いっぱいに立ちこめる「ニラ臭」

 

おーまいがー。

このニオイ、

ぜったいに新人じゃなくて古株やわぁ～

でも葉は柔らかそうだし。

ニラ玉にしちゃった。

美味しいじゃないですか。

まったく筋張ってもいないし、エグミはないし、ニラの香りは十分すぎるほど楽しめた。

そして何より、農園野菜から採りたい、野生のエネルギー。見えないけど、ある。

 

しっかし強烈。

正直、スーパーのニラではこの香り（というか、ニオイ）はぜったいに、しない。

 

 

卵の炒め物をするとき、

溶き卵にちょっとだけ油かマヨネーズを加えてかくはんしておきます。

すると、簡単にフワフワ卵ができちゃう♪