先日。

ワイン製造販売会社「丹波ワイン」が食品衛生法違反のため破棄することとされていたローストビーフを使いまわししていたことについてのニュースがありました。
その内容は、破棄の命令を受けていたものを使っただけでなく、賞味期限をゆうに越しているのに販売していた、とのこと。

丹波ワインは、京都では知る人も多く、このニュースを聞いて、正直ショックでした。

「ウソをつく」
やってはいけないことです。

ニュースで、コメンテーターが「ウソは悪いことだけどそれとは別の観点で……」と指摘しておられたのが、賞味期限のこと。

日本では、日本では年間1900万トンの食品廃棄物が出ており（農林水産省）、これは世界の7000万人が１年間食べていける量だそうです。

その1900万トンの中には、500～800万トンの食品ロス、つまりまだ食べることができるのに破棄されているものが含まれているそうです。

なぜ、そうなるか？
一つには、賞味期限があります。
賞味期限と消費期限が異なるのは多くの方が知っている通りですが、私でさえ「これって、まだ大丈夫なんちゃうの？」と思う食品はたくさんあります。
なおかつ、小売店では「さらに倍！」の勢いで、賞味期限（か、消費期限）が残り一定の割合になったら売らずに破棄してしまう。

コンビニやファーストフードだってそうですね。お弁当などには製造日時が記されていて、その何時間前になったら破棄すると決めているところもあります。

だから、破棄が多くなる。
もちろんこれは、過剰に作っているから、です。
そしてそれは、経済的に豊かだということからはじまっています。

でも、本当に（心身ともに）豊かで賢い社会なら、大量に破棄するような社会にはしない。
だって、そんなことをしたら、何が起こるかを、想像するから。

海を越えれば、不足している国もある。
日本の中だって、そうです。
本当に豊かで賢ければ、余らせて破棄するのではなく、どうすれば全体が豊かになれるかという仕組みづくりを考えるはず。


日本の社会は「モノが過剰にある」ということは十分に体験したし、
その中で、「それは便利でありがたいことだけど、その反面に……」というデメリットも見てきました。
そろそろ、新しい価値感「真に豊かで賢い社会の選択」が生まれても良いように思います。
特に具体的な案があるわけではないですが、断片的な「アイディア」的なものは、過去に何度か書いてきました。

これからも、発想したものについては具体的にしていき、書き溜めて、この分野に詳しい方と出会えたときに提案できると良いなぁと思っています。


元カルビー社長の松尾さんが、
一昨年、「スマートテロワール」という本を書かれました。

スマート・テロワール : 農村消滅論からの大転換/学芸出版社

￥1,944
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「消費者主役の賢い自給圏が農村に輝きを与える」というテーマの本ですが、
この本に学ぶことはとても多いです。

自給圏を実際に作るのは「地域」の統一意思が必要なので、並大抵のことではありませんが、農産品も、それからできる加工品も、日常のものは地域で消費すればいいんじゃないかと思います。

今は、農村でとれたものが消費地に運ばれ、外国の原材料でできた加工品が農村の外資スーパーで売られ……
なんだか、何重にも無駄が見えます。

農産品も加工品も地域で消費し、地域で磨かれた末に価値と競争力が付いたものは消費地に出していけばいい。消費地で磨かれたら今度は海外に出していけばいい。

いろんなものをあっちに飛ばしこっちに飛ばししなくてもよくなれば、
今の問題は、なくならないとしても、少なくとも減るだろうなと思います。