環境も進化の途中だから、それは仕方ないのですが、
あまりに小さいと調理もしにくいのですよね。
だから、採ってきてはポンポンとぬか床に放り込んでいました。
気付いたらぬか床が満員になっていたので、昨日２つ掘り出してみました。
もう、かれこれ２週間以上は漬けてあるものです。
食べてみると、
まったく「ぐねん」としていないし、
もとの大根の強い味はそのまま。
漬かってないやーーん！
「オレは大根であって、ぬか漬けじゃないもんね」という主張が聞こえてきそうです。
味も細胞もしっかりしすぎていて、
正直、お料理しにくいとは思いますが、
市販の大根はお味がほとんどないので、こういうパンチの効いた大根もたまにはいいですね。