～ 働くあなたの為の、大人の習いごと教室～

スワロフスキークリスタルを使用した、大人のハンドメイドアクセサリー
～Ｈｅａｔｈ～ 山下 恵里華 です

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おこもりゴールデンウイークは、

初めての料理に挑戦

 

 

少し前から、無性に気になっていた

トリッパにチャレンジしました

 

 

トリッパは、ハチノスという牛の胃袋を使った料理

 

食べたことも無いのに、

なぜだか気になって気になって(笑)

 

まずは、ハチノスををゲットしにお肉屋さんへ行き

ハチノス様と初対面

 

 

独特なニオイを感じつつ、

牛すじと同時進行で、下処理をして臭みとり

 

じっくり煮込んで、圧力鍋にかけて、

やっと完成したのがコチラです

 

 

たくさんの人参、玉ねぎ、セロリ一緒に煮込んで、

最後に、お豆も入れました

 

出来上がりを、この間のスパークリングと一緒に♪

 

 

一晩寝かせた翌日の方が好みでした

 

チーズをかけても美味しい( *´艸｀)

 

タバスコかけても、美味しいかもしれない

 

 

じっくり煮込みすぎて、

途中で焦がしそうになったけど、無事でよかった(笑)

 

 

 

一緒に仕込んだ牛すじは、

下処理してすぐに使える状態で、冷凍保存

 

何にしようかな～♪

 

 

圧力鍋で煮込んだスープは、

カレーに使って２度楽しめます