この時を待っていたんだよ～
とばかりに秋から冬にかけて使う分の小麦粉をまとめて購入しました。
・・・といっても、
わが家はせいぜい週に1回くらいしかパンを作らないので
そんなに驚くほどの量ではないですよね。
お気に入りの小麦粉
はるゆたか
秋になったら絶対に買いたい小麦粉です。
とても香りが高く、ほんのりとした甘みがあり
国産小麦の中でもダントツ人気というのもうなずけます。
パンの生地そのものを楽しむシンプルな食パンや
天然酵母のパンを作るときによく使います。
リスドォル
フランスパン用の準強力粉の中ではポピュラーなものだそうです。
薄力粉と強力粉を混ぜてもハードパンは作れちゃいますが
リスドォルは香りが高く、カリッと仕上がる感じがします。
大きなバゲットは難しいので作れませんが
小さく丸めて成形したり、HB（ホームベーカリー）の
フランスパンモードでもおいしく出来上がりますよ。
全粒粉を2割くらい混ぜて使うのが、特にお気に入りです。
イーグル
買いやすい価格と使いやすさがお気に入りの小麦粉です。
レーズンやチーズ、チョコレートなどいろいろな具材を
混ぜ込んでも膨らみやすく、くせの無い味がGOODなんです。
カメリアよりも水分が少ないのか、水気の多い具材を
あてずっぽうで入れたチャレンジレシピも失敗しにくいですよ。
普段使いにぴったりの気軽な小麦粉だと思います。
このほか、全粒粉やライ麦粉など
あまり大量に使わない粉は、見つけたときに少しずつ買うようにしています。
そのかわりに（？）今回はついで買いで、小麦粉以外の材料も少しだけ・・・
食べるものの材料がたくさんあるだけで
なんだか幸せな気分になってしまいます。
食いしん坊な計画を立てるひとときを楽しんでいます
