このごろは生姜を使った料理ばかりを集めたレシピ本もある位ですから
ぜひ、積極的に取り入れたいですね。
読みやすい文章と楽しいお話、素敵な手づくりレシピも満載の
あけさんのブログ６－２０２号室で、
生姜湯の素のレシピを拝見しました。
かわいらしいハーブやよく煮えた生姜と一緒に
完成した黄金色の生姜湯の素が写真付きで紹介されています。
アレンジのアイディアや市販品との違いまで・・・
至れり尽くせりの丁寧な解説付きなんです
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生姜湯の素はこちら・・・
これは、いいっ！
食いしん坊アンテナがピピッと反応してしまいます。
家にあった材料の関係で、ちょっとアレンジしてしまいましたが
さっそくまねっこをして、作ってみました。
生姜湯の素
*--- レシピ ---*
・生姜 50g（皮をむいてスライス）
・水 200g
・ざらめ糖 100g
はちみつ 大さじ2杯
*------------*
※この材料で完成量は250cc位
*--- 作り方 ---*
1.［・］の材料を合わせて鍋で煮立てる
2.火を止めてはちみつを加える
3.鍋ごと冷ましたら、生姜を漉し取る
4.消毒した保存用ビンに移し、冷蔵庫へ
*-------------*
生姜の皮はむいた後に
だしパックに入れてから、身と一緒に煮立てると
漉したときに身の部分と分けやすいですね。
身の部分をとっておけば
お料理を始め、パンやお菓子にも利用できそうです。
茶色いざらめ糖を使ったので
あけさんのように黄金色にはなりませんでしたが
琥珀色もなかなか渋く、これはこれで納得です。
スプーン一杯をハーブティや紅茶、朝のコーヒーに入れてみると
ほんのりした甘みと生姜のぴりっとした辛みが利いています。
おいしぃ～
身体もポカポカと芯からあたたまってきます。
この優しい味なら、お肉やお魚のソテー
おうどんのつゆや煮物に隠し味として入れても美味しそう！
とってもカンタンでおいしい上に
ポカポカあったかな生姜湯の素をぜひともお試しくださいな
本家
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