ハーブを使ったお菓子をさしあげると
とっても喜んでいただけます
2月の「あの日」も近いので、
わりと簡単にできるカップケーキの作り方をご紹介しますね。
チョコチップ入りカップケーキ
*--- 材 料 ---*
※直径5cmの紙型16個分
無塩バター 100g
塩 ひとつまみ
砂糖 70g
卵 1個
・薄力粉 135g
・アーモンドプードル 45g
・ココア 25g
・ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 70cc
◎オレンジピール 30g
（ドライではなく砂糖煮や水飴でしっとりしたタイプ）
◎砕いたドライハーブ（お好みで） 大さじ2
（生なら刻んで大さじ1位）
チョコチップ 60g
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*--- 作り方 ---*
1.室温で柔らかく戻したバターを泡立て器で
クリーム状に練る
2.[1] に塩と砂糖を加え白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる
3.室温に戻した溶き卵を少しずつ加えて混ぜる
（冷たい卵を一度に入れると分離するので注意）
4.[・]の粉類をあわせて半量を[3] にふるい入れる
5.練らないようにゴムべらか木べらでさっくりと混ぜる
6.牛乳の半量を入れ、残りの粉類[・]をふるい入れる
7.残りの牛乳と[◎]、チョコチップの半量を加える
8.練らないようにさっくりと混ぜ合わせる
（生地が絞れないほど硬そうな場合は牛乳を10ccほど加える）
9.スプーンや絞り袋を使って型に流す
10.チョコチップの残りを[9] の上に散らす
11.予熱したオーブンで、180℃・24分くらい焼成
12.焼き上がったらケーキクーラー（網）の上でさます
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今回は、
ドライのミントとレモンバーベナを大さじ1杯つづ使いました。
甘さは控えめですが、しっかりした味なので
ローズマリーやラベンダーのように
香りが強めのハーブを使うのも美味しいです。
オレンジピールと置きかえて、刻んだドライフルーツや
ラムレーズンを使うのもgood！
うっかりと、チョコチップの全量を生地に混ぜてしまいました
まぁ、中にたくさん入っているからいいかな？（おおざっぱ）
さっくりとした口当たりですが、
表面はやや固めに焼き上がりますので
持ち歩いても崩れにくいのがいいですね。
そうそう、焼成すると少しふくらむので
型に流すときは8分目くらいがいいでしょう。
今回は6分目くらいにしたら、ちょっと少なかったみたいです。
ただし、手みやげにするときは
カップからはみ出ると汚らしい感じになってしまいます。
ちょっと控えめにすると包装資材にべったりつかないので
ラッピングしやすいですよ。
※写真は大きなセロファン袋に入れてから箱に詰めています。
ひとつづつ袋にいれるのもかわいらしいですね。
今の時季は100円ショップなどでも
かわいらしいパッケージがたくさん手に入ります。
気に入ったものが見つかったら、多めに購入しておくと
いろいろ使えて便利ですね。
美味しいハーブのお菓子を作って
ハーブのファンを増やしちゃいましょう
