こんにちは✨
Rosebud9ゆうです。
昨日、「はぴパン」に行ったことを社長に報告しましたら
「焼津のピーターパン小麦市場に行ってみて！すごいから！」
と、言われ、ナビアプリで場所を検索しました。
はぴパンと違うのは、口コミがたくさんあり、集客もあるのがよくわかります。
評価は５段階で４.５と、低くありません✨
が、気になる口コミが何件か。。。
今朝、起きてすぐに出発！
駐車場か3ヶ所もあり、店の前にはテラス席。
しかも、パンを買えばコーヒーサービス✨
今日のお目当てはクロワッサンと、昨日のお店にはなかった揚げカレーパン・食パンに加え、買い忘れたメロンパン。あとは、見てから決めよう🎵
と、早速店内へ！
クロワッサンと食パンはあったものの、カレーパンが見あたらない💔
店内を３周しても出てこないので、店員さんに聞こうと思いましたら、ちょうど近くにいた女性の方々も
「カレーパンないね⤵」
「いつも無いよね⤵」
「聞く？」
「誰に聞く？聞きにくいよね」
う～ん確かに(-""-;)
まぁ、どうしてもじゃないから、諦めてレジに向かう。
レジには新人のチェッカー(レジを打つ人)さんとレジキャッシャー(お金をやり取りする人)さん同士のコミュニケーョンが悪く、お客さんともあまりコミュニケーョン取らない💔
私、本業ではレジトレーナー(レジの指導員)ですので、これはいかがなものか？
と、思いながら帰宅。
社長が言う「すごい」は、多分目新しいメニューがあるからかな？
と、思いましたが、個人的には魅力を感じませんでした。
ハンドメイドもパン職人も同じです。
同じ品質のものなら、感じの良いお店で買いたい。
同じ作品を習うなら、出来るだけ要望に応えてくれる先生に習いたい！
と、思いませんか？
・インテリア専門店のオーナー
・海外ブランドセレクトショップのオーナー
・リエゾンプロジェクトの河上氏
・さらにうちの社長
みんな口を揃えて言います
「接客力をつけましょう」
接客とは、ただニコニコして
「いらっしゃいませ」
と、言ってるだけではダメ。
せっかく来てくれたお客様
(わざわざコンタクト取ってきてくれた生徒様)
が、何を求めているのか？を把握して対応すること。
期待に添えなくても別案を用意し柔軟に対応。
また来ていただけるように努力することだと思います。
そう言えば、うちの父も職人系の自営業者でしたが
「ニコニコして話を聞いてあげたり、ちょうとの頼まれ事はただ(無料)でやってやると、また仕事がもらえる。」
と、よく言ってました。
知識や技術をたてにとり、あぐらをかいていてはダメ。
それを河上さんも言いたかったのだと思います☺
まず、家族とコミュニケーョン取りましょう。
「今日も車に気を付けて行ってらっしゃい✨」
これだけでも違うと思います✨
接客のご意見や経験談お待ちしております。
✉n7dc10c@gmail.com