去年の暮れはおせちを作らなかったから、せめて七草がゆと鏡開きだけしようと思いました。もちろん、マレーシアでは七草がゆに入れる同じハーブたちは手に入りません。大根とカブぐらい。それとヨモギも運が良ければ、中華系の人が多く住むエリアの市場で見つけることができます。ということで、毒だしと整腸、そしてデトックスになりそうな薬草や野草を日曜日に市場で見つけて来ました！
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マレーシア政府認定のウェルネス・メディカル気功。そのウェルネス・メディカル気功の気功師(ジンジャン政府複合病院傘下の保健省認定ホリスティックセンターで気功施術者として勤務)でもあり、プライベートでも病気や怪我や身体の不調、メンタルヒーリングなどの対面式、遠隔施術の両方を行うRoseのブログです。
マレー系の人が食べるぺガガにウラムラジャ、
セリのような野草に、チャイニーズパセリ、
大根、それにコリアンダーと茹でたヨモギを。
ヨモギは実は偶然にも昨日、
冷凍庫をきれいにしていて、冷凍されていた
マレーシアのヨモギを見つけてそれを茹でたものを
使いました。
これにうちの実家では母がいつも、お餅を切ったものを
入れていたので、私も同じく。
塩味のあっさり味です。
これに
やはり市場で買ったテンペを小さくスライスしたものを
オリーブオイルで炒めて、
まいたけと小葱を加え、
中華の発酵させた豆腐とチリのペーストで味付け。
これは箸が止まらないおかず！
自家製の柴漬け。
それとスープもデトックス系で。
客家のレイチャ（ルイ茶）のティーペーストを作ることに。
タイバジル、ミント、コリアンダーをベースに、
バジルが足りなかったので、
クレソンとチャイニーズパセリを加えて、
松の実、アーモンド、ゴマ、
これに鉄観音茶と日本の緑茶を合わせて、
塩と水と一緒に、ミキサーでペーストにします。
それをお湯で割ってスープに。
残りは煮沸消毒したビンに詰めて冷蔵庫で保管。
なかなか美味しくできました！
胃に優しいスープです。
思い出したのが、ルピシアで買って来た
この七草茶。
早速淹れてみたら、かなり美味しい！
ツボにはまりました。
今日はデトックスデー。笑
仕事も勉強もはかどって、かなり充実した１日に。
今晩、ベランダで気功をしていたら、
本当に美しい空の様子が見られました。
終わってから１枚。
お正月太りを解消させるために、
まだまだダイエット食は続きます。
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