厚生労働省の見解ですと、日本人の平均トランス脂肪酸摂取は、０.3gと比較的少ないですけれど…その割には、スーパーのお菓子やスナックフードはトランス脂肪酸を含むものばかり！もちろん、成分表にはトランス脂肪酸とは書いてはありません。上記のものを食べない日本人は少ないかと思います。これにカップ麺、スーパーのお惣菜、コンビニ食などを含めたら一体本当に一日平均あたり0.3g量摂取なんて信じられません。トランス脂肪酸が体に悪いとは日本ではあまり知られていないような気がします。
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マレーシア政府認定のウェルネス・メディカル気功。そのウェルネス・メディカル気功の気功師(ジンジャン政府複合病院傘下の保健省認定ホリスティックセンターで気功施術者として勤務)でもあり、プライベートでも病気や怪我や身体の不調、メンタルヒーリングなどの対面式、遠隔施術の両方を行うRoseのブログです。
トランス脂肪酸とは
トランス脂肪酸は２種類あり、
天然に存在するものと、人工的に生成するものがあります。
天然に存在するものとしては、
動植物の脂肪中に少し存在します。
「人工的に生成したものとしては
多く生成される」とあります。
（画像はお借りしています）
これは加工品の一部です。
家庭でマーガリンやホットケーキミックスが
ない家庭は、日本の場合は少数派だと思います。
お菓子作りには、断然ホットケーキミックスが
使われますし、レシピも多いです。
昭和の日本では、バターは有害で
マーガリンは健康に良いとされて来ました。
その影響で、今でもマーガリンが冷蔵庫に
入っている家庭の方が多いのでは？と思います。
WHOのトランス脂肪酸についての見解
① 年間278,000人が人工的に作られたトランス脂肪酸製品（マーガリン、ショートニング、ファストフード、お菓子、スイーツ、スナック菓子、菓子パンなど）が原因で亡くなっている。
② 動脈を詰まらせる原因となり、心臓発作や死亡の原因となる。
③ 工業生産によるトランス脂肪酸は、マーガリン、植物性ショートニング、マーガリンを含むギー、揚げた食品、クラッカー、ビスケット、パイなどのお菓子、スナック菓子、屋台やレストランの食事（しばしば工業生産されたトランス脂肪酸を多用）、反芻動物 (牛、羊、ヤギなど) の肉や乳製品にも自然に含まれていて、有害である。
④ トランス脂肪酸を別の健康的な食料品にシフトは可能である。
⑤ WHOは、トランス脂肪酸を１日の総エネルギー摂取量の 1 % 未満に抑えることを目標にしている。
なぜトランス脂肪酸は危険なのか？
コレステロール値に影響を及ぼし、動脈硬化を引き起こす原因。
認知症の一つの原因。
糖尿病になりやすくなる。
動脈硬化になれば、高血圧、心臓疾患、心筋梗塞、
脳卒中（脳出血、脳梗塞などなど）を引き起こす
可能性が高いです。
WHOは2023年までに、
「食品に含まれるトランス脂肪酸の一切の根絶」という方針を
打ち立てましたが、世界的に見ればまだまだです。
それに従って、アメリカ、カナダ、タイ、台湾では
トランス脂肪酸使用の制限があったり、
デンマークでは工業生産されたトランス脂肪酸
の販売は禁止されています。
シンガポールや韓国では
食品のトランス脂肪酸の含有量の表示を義務付けています。
（画像はお借りしています）
小さなときから、上記のようなものばかり
食べていたらどうでしょう？
カップ麺もこれに含まれています。
ピザやハンバーガー、ホットドックやフレンチフライも同じです。
今の平均的な日本人は１ｇが制限量としても、
通常0.3gしか摂っていないから大丈夫との
厚生労働省の見解ですが…
考えてみたら、日本の人口はシニア層が多いですよね。
上記のようなものは食べない人も多いのかもしれません。
そうなれば、平均的には0.3gかもしれませんが、
若い年齢層になればなるほど、上限の１ｇを
超えているかと思われます。
食べないことは不可能（外食やコンビニ、スーパーの加工食品）ですから、
どうやって少なくするのかを考えて行った方が
早いかと思います。
このごろずっと、
出来合いのお菓子やファストフードを食べちゃったから、
しばらくの間は注意しようとか…
ホットケーキミックスをたまには使うけれど、
自分でマーガリンやショートニングを使わずに
お菓子作りをしてみるとか。
私はバームクーヘンが好きですが、
食料成分を見ると、決まってマーガリンかショートニングが
入っています。
絶対買いません。
私はマーガリンは３０年以上自分では買っていません。
その当時、アメリカに住んでいたので、
すでにそんな流れになっていたからです。
この間、ふっと思ったのは、
「じゃあ、自分でバームクーヘンを作ってみよう」
でした。
小麦粉使用のバームクーヘンレシピを見つけて
玉子焼き器で、小さなバームクーヘン作り。
滅多にお菓子作りはしなくなったのですが、
ごくたまに、こんなふうに洋菓子を作ることもあります。
普段は、甘いものが食べたくなったら和菓子作りです。
生地をもっと薄くした方がよかったのかもしれませんが、
意外と美味しくできました。
今度は、アーモンドプードル入りのレシピで
作ってみようと思います。
自分で作ると、まがいものは入らないし、
たまに洋菓子を食べても、
自分で作ったものなら安心かな、という期待も…笑
食べた食物で私たちの体はできているので、
どうせなら化学合成された食材や添加剤などを入れずに、
自然のものを使って作るのが一番だと
私は思っています。
時間があるときに作れば、気持ちも豊かになります。
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