一般的な中華料理店とはまったく違い、一皿一皿がまるでフレンチのように美しくて、季節の食材を取り入れた「多皿料理」で楽しませてくれます。
テーブルに運ばれてくるたびに、ちょっと次の料理貼ってワクワクするじゃないですか
多皿だとそのワクワクの回数がすごく多くなるんです。
そのワクワク一杯のお店が
こちら同じく、六本木にある虎峰という多皿料理の中華屋さん
予約が取れなくて大人気のお店
そこにいた方が作ったお店が、このAmbertripです。
ピーカンナッツにきんしうり
イカ墨とキャビアのパスタに茄子
棒棒鶏にお店の代表作でもあるトリュフの最中
烏骨鶏のスープに 穴子の揚げ物
鮎の春巻きに 毛鹿鮫のふかひれの姿煮
日本でフカヒレの原料として高く評価されているサメの一種で、繊維が太くしっかりしていて、口に入れると一本一本がほどけるような食感でした
和牛
北京ダックはLIVEで
作ってくれます
白菜に花びらタケ
この鶏のから揚げもこちらの名物です
最後の締めは麻婆豆腐に、担々麺
小腹がすいていたら、焼きそばやカレーなども追加であります
デザートは
ココナッツのアイスクリーム
どのお皿も美術作品のようで大好き
お皿も盛り付けもかわいくて、ワクワクが最後まで続くコースでした。
「食べる」というより「五感で楽しむ」コース
ここ意外なことに予約とれやすいのです。
穴場です
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