発売されてから20年も経っている本ですが
ケンタロウさんレシピが大好き。
お料理の本も何冊か持っていて
レシピが細かすぎないところが好きです。
このおやつの本の中で
もう何度リピしているか分からないおやつが
こちらのレシピなんです＾＾
特に寒くなる冬には
作りたくなってしまう♪
ケンタロウさんレシピは
卵黄を３個使うのだけど
３個はもったいないな・・・と
いつも材料をちょっとずつ減らして
卵２個でアレンジしてしまいます😆
私のアレンジレシピはこちら♪
・薄力粉 大さじ3
・コーンスターチ 大さじ１と1/2
・きび砂糖 70g
・牛乳 400ml
・卵黄 2個
材料を混ぜたらお鍋に入れる時に
ザルでこして、中火にして木べらで混ぜ合わせれば
とろとろのカスタードクリームの完成＾＾
ちゃんとしたレシピは
ぜひケンタロウさんの本でご確認ください😆
こちらのレシピも分量が作りやすかったです。
👇
トロトロしてきたら
泡立て器で混ぜるとダマがなく
なめらかなクリームに。
このカスタードクリームに
バターときび砂糖で炒めたりんごをのせて
食べるのが娘も大好きです♡
シナモンシュガーがあれば上にふりかけて
りんごのせトロトロカスタードの完成です。
寒い冬にあつあつのカスタードクリームが最高👍
今年はもう10回以上作ったかな〜！
カスタードクリームがあまったら
パンにのせて食べても美味しいですよ♪
そしてわが家の定番マドレーヌ。
マドレーヌの基本レシピは
・バター 100g
・小麦粉 100g
・砂糖 100g
・卵 ２個
・ベーキングパウダー 大さじ1
バター、小麦粉、砂糖の分量が同じなので
覚えやすいですよね！
わが家では砂糖の分量を70gにして
はちみつを20gくらい足して作っています。
作り方はとても簡単で
卵に砂糖を混ぜて、
ふるいながら小麦粉とベーキングパウダーを入れて
レンジで溶かしたバターを入れて焼くだけ＾＾
生地ができたら冷蔵庫で30分くらい
冷やしてから焼くみたいですが
待てずにそのまま焼いてしまいます😂
マドレーヌ型だと洗うのが大変なので
セリアでみつけたベーキングカップを使いました。
焼き上がったマドレーヌが覚めてから
粉糖＋レモン汁でレモンアイシングをかけて。
さっぱりしたレモン風味のマドレーヌに。
マドレーヌはバターたっぷりだし
砂糖の分量も多いので
時々しか作りませんが
家族みんな大好き。
市販のマドレーヌと違って
シンプルでおいしい♪
どちらも20年近く作り続けている
わが家の定番おやつです〜。
焼き菓子レシピは
こちらの本が好き！
チーズケーキはこちらの本がシンプルで好き♡
最近はなんでもレシピ検索できますが
定番レシピになるものは
本で作ったものが多いかな＾＾
作る手間はあるけれど
できたてホカホカのおやつの味は
一度作るとやみつきになります♪
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＼猫さんストーリーズに登場中🐈／
