パン焼き初めてさんも
天然酵母の
香り豊な
パンが焼ける様になる
明石 天然酵母パン教室koko.です。
25年9月 自宅教室から、
パン教室専用のスタジオに移転しました。
菓子製造業許可取得
酒種酵母で
ショコラマフィンを
焼きました。
ペースト状にしたココアを塗って、
マーブル状の生地を
作ります。
側面のマーブルの感じ
わかりますか？
チョコチップも
たっぷりと入っているので、
焼成中から
とってもいい香り^^
大きなサイズで焼いたので、
高さがあります。
大きく焼くと、
外側のカリっとした分（クラスト）に対して
内側のふんわりした部分（クラム）が
多くなります。
同じ生地で焼いても
サイズが変わると、
食感も変わってくるのです
面白いですね^ ^
酒種酵母中級コースで
登場します。
レッスンではデモで大きなサイズを、
皆さんには、小さなサイズで
焼いて頂いています^^
教室専用のＬＩＮＥを始めました。
案内等をお届けしますので、
お気軽に登録お願いします。
お問い合わせは、ＬＩＮＥか
下記の問い合わせ先よりお願いします。
■レッスンの日程 6月■
6月27日 IRIE さんにて パン販売
6月28日 IRIE SAND限定ランチ （パンを使って頂きます）
6月28日 10時～ ホシノ中級コース 1回目
14時～ 酒種酵母中級 2回目
■レッスンの日程 7月■
7月5日 10時~ ホシノ上級コース 3回目
7月12日 10時~ ホシノ1dayクラス 3回目
14時~ 酒種酵母中級 3回目
7月18日 IRIE SAND DAY koko.のパンも店頭に少し並びます
7月19日 10時~レーズン上級 ４回目
14時~ ホシノ1dayクラス 3回目
7月26日 10時~ ホシノ中級 2回目
14時半~ レーズン中級1回目
■天然酵母コースのご案内■