母が「家の敷地内に実がなるものは無い方がいいらしい」と言う叔母の言葉を真に受けて、山椒の木を家近くの空き地へ植えたのがもう25年くらい前?





りっちゃです(*^^*)





その時の山椒が、まぁすくすく育ちましてね、ええ。それこそ手が届かないくらい笑い泣き

枝が悪さしそうだったので、横に張り出した枝を落としてもらいました。ら、その枝には実がワンサカびっくりスゲー





山椒


胃腸の働きを活発にする「健胃作用」や「冷え性の改善、「殺菌効果」が期待できます。漢方薬にも用いられるほど体に嬉しい効能が詰まっています。


主な効能と成分は以下の通りだそう。

  • 胃腸の働きをサポート
    辛味成分の「サンショオール」が内臓の働きを活発にし、消化を助け、胃もたれや腹部の膨満感を和らげます。
  • 冷え性とむくみの改善
    代謝を促して体を温める発汗作用があり、冷え性の改善や利尿作用によるむくみ対策に効果的です。
  • 食中毒予防・抗菌作用
    サンショオールの殺菌力や、香り成分(リモネンなど)の防虫・抗菌作用により、古くからうなぎの蒲焼きや刺身の薬味として食あたり防止に活用されてきました。
  • 痛みの緩和
    鎮痛作用があるため、打ち身や神経痛などの痛みを和らげる生薬としても利用されます。
💡 注意点・食べる目安
体に良い山椒ですが、食べ過ぎると麻痺成分(キサントキシン)などにより、胃腸が刺激されて腹痛や下痢を引き起こすことがあります。


<Googleさんより




そう言えば山椒の葉には「ペクチン」がたくさん含まれているとどっかで読みました。でもGoogleさんに聞いたら、山椒のあのピリリとした辛みも一緒に抽出されるから実用的では無いんですって。






この実を枝から外し採る作業が、骨折した身にはちょびっと早かったかな〜。

高さ合わせて座らずに休み休み。

いつもなら幾らもかからないで完了する作業が半日以上かかっちゃった昇天



しばらくは辛抱辛抱魂が抜ける




あなたのおふくろの味は?

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と、餃子よだれ


印象に残るこの二つ。おふくろの味というほどではなく、一緒に作った思い出のメニュー、って感じニコニコ


子供が2人とも料理結構好きに育ってくれたのは他のおかげ照れ感謝感謝✨️








ハート爆笑ネザーランド・ドワーフ爆笑ハート






ではまたね〜(^-^)/